fleur de sel
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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Bar Barbecue Mousse d'avocat Beurre Filet mignon Artichaut Côte de veau Pavé de cabillaud ... A la Grenobloise Saumon grillé Vanille Jambon Confit Céviche Escalope Sablé Huile Potimarron Tapenade Pomme de terre Croustillant Daurade Noix Grillade Gambas Blésotto Jambon persillé Soupe de potimarron Bruschetta
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Croustillant de gambas au Fol Epi mousse d'avocat
Avocats | Citrons verts | Feuilles de brick | Fleur de sel | Gambas | Huile d'olive | Lait | Piment d'Espelette | Poivre | Sel | Tranches de Fol Epi
Marmiton
Blésotto à la coriandre
Beurre doux | Blé pré-cuit | Bouillon de légumes | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coriandre | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Ceviche de bar condiments à la grenobloise
Bar | Beurre | Câpres | Cerfeuil | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Pain de mie | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Sablés maison vanille dulcey et pointe de sel
Beurre | Chocolat | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Oeuf | Poudre d’amande | Sel | Sucre glace
Marmiton
Soupe de potimarron au Comté Juraflore Fort des Rousses et Noix
Beurre | Bouillon de volaille | Comté | Crème fraîche | Fleur de sel | Huile | Noix | Poivre | Potimarron | Sel
Marmiton
Escalopes de saumon grillées au barbecue bruschetta tapenade et artichauts grillés
Artichaut | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Olives noires | Pain | Roquette | Saumon | Sel | Tapenade
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud cuit sur la peau pommes de terre primeurs confites au beurre d'algues
Beurre | Cabillaud | Fleur de sel | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tartare
Atelier des chefs
Côte de veau cressonnière
Ail | Beurre | Côte de veau | Cresson | Fleur de sel | Fromage blanc | Huile d’arachide | Poivre | Pomme | Sel
Atelier des chefs
Filet mignon aux herbes et à la Fleur de Sel de Camargue
Ail | Ciboulette | Estragon | Filet mignon de porc | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Pain | Parmesan | Persil
A vos assiettes
Sifflet de daurade au jambon cru huile persillée
Ail | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Mesclun | Persil | Salade | Sauge | Sel
Atelier des chefs
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