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fleur de sel

 
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10 à 15 ingrédients Polenta Poivrons Sablé Sauce Croûte Thon rouge Pommes Sauce au fromage ... Bâtonnets Compote Veau Légumes Courgette Pousses Caramel Brochette Sauce à l'ail Poitrine Feuilleté Citron Jus Fromage blanc Linguine Carrés au citron Bettes Poitrine de veau Carré d'agneau Carré d'agneau en croûte

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Dorade en croûte verte et ses carottes
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Dorade en croûte verte et ses carottes


Câpres | Carotte | Chapelure | Citron vert | Cumin | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Olives vertes | Persil | Pistache | Poivre | Sel
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Bâtonnets de polenta aux poivrons
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Bâtonnets de polenta aux poivrons


Chapelure | Ciboulette | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Polenta | Sel | Yaourt
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Petits sablés aux pommes et au caramel de beurre salé
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Petits sablés aux pommes et au caramel de beurre salé


Beurre | Cannelle | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Levure chimique | Oeuf (jaune) | Pomme | Sel | Sucre fin | Sucre vanillé
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Feuilleté de légumes au parfum de savoie
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Feuilleté de légumes au parfum de savoie


Aubergine | Coulis de tomate | Courgette | Cumin | Fines herbes | Fleur de sel | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Purée | Reblochon | Sel | Truffe
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Sablés à l’emmental et fleurs de thym   sauce fromage blanc à l’ail des ours
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Sablés à l’emmental et fleurs de thym - sauce fromage blanc à l’ail des ours


Ail des ours | Beurre demi-sel | Ciboulette | Eau | Emmental | Farine | Fleur de sel | Fromage blanc | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Thym
  A vos assiettes
Brochettes de boeuf et poivrons compotés au basilic
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Brochettes de boeuf et poivrons compotés au basilic


Ail | Basilic | Boeuf | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon rouge | Paprika | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
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Carré d'agneau en croûte de citron, courgettes et fenouil pôelés.


Agneau | Chapelure | Citron | Courgette | Echalotes | Fenouil | Fleur de sel | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Poitrine de veau et linguine sauce gremolata
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Poitrine de veau et linguine sauce gremolata


Ail | Citron | Eau | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Linguine | Orange | Persil | Piment d’Espelette | Poitrine de veau | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Dos de cabillaud laqué au miel de 1000 fleurs, polenta aux champignons


Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Miel | Persil | Poivre | Polenta | Sel
  Atelier des chefs
550 

Thon rouge façon Rossini, pousses d'épinard au jus de betterave


Betterave | Canard | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thon | Vinaigre balsamique | Xérès
  Atelier des chefs
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