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fleur de sel ou sel

 

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Noix de Saint Jacques déclinaison de choux fleurs huile de cameline et condiments
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Noix de Saint-Jacques déclinaison de choux-fleurs huile de cameline et condiments


Basilic | Beurre demi-sel | Brie | Chou-fleur | Curry | Epices | Fleur de sel | Garam masala | Huile | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Saint-Jacques | Sel
  A vos assiettes
Saint Jacques Poêlées au Beurre à la Fleur de Sel de Guérande
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Saint-Jacques Poêlées au Beurre à la Fleur de Sel de Guérande


Beurre demi-sel | Citron confit | Fleur de sel | Poivre | Saint-Jacques
  A vos assiettes
Boulettes d'agneau croustillantes à la Fleur de Sel et mélange au riz complet façon risotto
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Boulettes d'agneau croustillantes à la Fleur de Sel et mélange au riz complet façon risotto


Agneau | Ail | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Céréales | Chapelure | Citron vert | Epaule | Farine | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Sel | Viande hachée | Vin blanc
  A vos assiettes
Verrines de mousse au chocolat et ses Pop corns caramélisés à la Fleur de Sel de Camargue
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Verrines de mousse au chocolat et ses Pop-corns caramélisés à la Fleur de Sel de Camargue


Cassonade | Chocolat au lait | Chocolat noir | Fleur de sel | Grains de maïs | Oeuf | Sel | Sucre
  A vos assiettes
Boudin noir aux pommes purées panais et pomme de terre à l'huile de romarin Fleur de sel Le Guérandais
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Boudin noir aux pommes purées panais et pomme de terre à l'huile de romarin Fleur de sel Le Guérandais


Beurre | Boudin noir | Fleur de sel | Huile de colza | Panais | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Romarin | Sel
  A vos assiettes
Saumon mariné à la fleur de sel aux épices grillées gelée de vin à l'aneth
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Saumon mariné à la fleur de sel aux épices grillées gelée de vin à l'aneth


Agar-agar | Aneth | Beurre | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Poivre | Saumon | Sel | Sucre roux | Vin blanc
  Atelier des chefs
Maki frit de saumon et concombre à la fleur de sel
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Maki frit de saumon et concombre à la fleur de sel


Chapelure | Concombre | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Huile de friture | Oeuf (blanc) | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Gigot d'agneau rôti à la fleur de sel artichauts poivrades et poivrons doux
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Gigot d'agneau rôti à la fleur de sel artichauts poivrades et poivrons doux


Agneau | Ail | Artichaut | Citron | Fleur de sel | Gigot | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Romarin | Sel
  Atelier des chefs
Soupe froide de melon à la fleur de sel crème fraîche battue à l'huile d'argan à la menthe et au magret fumé
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Soupe froide de melon à la fleur de sel crème fraîche battue à l'huile d'argan à la menthe et au magret fumé


Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Magret de canard | Melon | Menthe | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Petits sablés cacao et fleur de sel
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Petits sablés cacao et fleur de sel


Beurre | Beurre demi-sel | Cacao | Farine | Fleur de sel | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
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