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fleur de sel de guérande au piment d espelette

 
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Tarte du sud aux coquillettes
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Tarte du sud aux coquillettes


Ail | Aubergine | Comté | Coquillettes | Courgette | Crème fraîche | Emmental | Graines de tournesol | Huile d’olive | Mûres | Muscade | Oeuf | Oignon | Origan | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Pomme | Sel | Sucre | Thym | Tomate
  A vos assiettes
Magret de canard en croûte de chocolat
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Magret de canard en croûte de chocolat


Baies rose | Beurre | Carotte | Chocolat | Chocolat noir | Choux de Bruxelles | Courgette | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Magret de canard | Muscade | Navet | Oignon | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Vin rouge
  750g
Frites trop craquantes et ketchup gourmand
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Frites trop craquantes et ketchup gourmand


Ail | Biscotte | Carotte | Clous de girofle | Epices | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Oignon | Panais | Paprika | Parmesan | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sirop d’érable | Sucre | Thym | Tomates concassées | Vinaigre de cidre
  750g
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Petits-gris aux quatre bulbes et au Monbazillac


Ail | Anis étoilé | Baies rose | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Fond de volaille | Gingembre | Monbazillac | Muscade | Oignon | Os à moelle | Piment d’Espelette | Poivre | Sauterne | Sel | Vin blanc
  750g
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Pâté Grand-mère et ses condiments


Armagnac | Crème liquide | Echalotes | Foie de porc | Lait | Laurier | Muscade | Oeuf | Pain | Pain de mie | Persil | Piment d’Espelette | Porc | Porto | Quatre-épices | Saindoux | Sel | Sucre | Thym
  750g
Polenta crémeuse et légumes d'hiver
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Polenta crémeuse et légumes d'hiver


Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Huile d’olive | Lait | Muscade | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Polenta | Potimarron | Romarin | Sel | Thym
  Marie Claire
Boulettes de boeuf façon brochette charlotte en galettes sauce au Porto sur une réduction balsa
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Boulettes de boeuf façon brochette charlotte en galettes sauce au Porto sur une réduction balsa...


Beurre | Boeuf | Cerfeuil | Echine de porc | Fécule de pommes de terre | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Oignon | Paleron | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Porto | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
  750g
Ketchup fait maison
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Ketchup fait maison


Ail | Basilic | Cannelle | Cassonade | Coulis de tomate | Cumin | Curry | Herbes de Provence | Huile d’olive | Muscade | Paprika | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Sucre | Thym | Vinaigre balsamique
  750g
Croustillants de pommes de terre à l'oseille et crevettes
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Croustillants de pommes de terre à l'oseille et crevettes


Ail | Beurre | Crevettes | Echalotes | Gingembre | Jus de citron | Mascarpone | Moules | Muscade | Oeuf (jaune) | Oseille | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thé
  Supertoinette
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Parmentier de châtaignes au confit de canard


Beurre | Céleri | Chapelure | Châtaignes | Confit de canard | Crème fraîche | Crème liquide | Cuisse de canard | Graisse de canard | Lait | Muscade | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  750g
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fleur de sel de guérande au piment d espelette

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