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filets de bar

 
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Chaud froid de courgettes et son tartare de bar aux légumes
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Chaud froid de courgettes et son tartare de bar aux légumes


Ail | Bar | Basilic | Beurre | Bouillon de légumes | Courgette | Echalotes | Farine | Fromage de chèvre | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Oignon | Olives noires | Piment | Poudre d’amande | Sel | Tomate
  750g
Bar au jus fumé gâtelet de sarrasin
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Bar au jus fumé gâtelet de sarrasin


Ail | Arté et tête de bar | Beurre demi-sel | Beurre doux | Blanc de poireau | Céleri branche | Citron | Eau | Filets de bar avec peau | Fleur de sel de Guérande | Flocons de sarrasin | Huile d'olive | Jambon fumé | Lait entier | Oeuf | Oignons | Persil plat | Poivre | Sel | Vin blanc
  Madame Figaro Cuisine
Coquille feuilleté au bar
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Coquille feuilleté au bar


Ail | Aneth | Bar | Champignons | Ciboulette | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Fenouil | Fromage frais | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel
  750g
Billes de princesse amandine à la sarriette et bar flambé au pastis marin
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Billes de princesse amandine à la sarriette et bar flambé au pastis marin


Bar | Beurre | Carotte | Crème | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Pastis | Poivre | Pomme de terre | Sarriette | Sel | Thym
  750g
Tarte aux fenouils glacés aiguillettes de bar et tomates confites
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Tarte aux fenouils glacés aiguillettes de bar et tomates confites


Bar | Citron | Crème fraîche épaisse | Fenouil | Huile d’olive | Miel | Pâte brisée | Poivre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
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Choucroute de poissons bar lotte saint jacques


Bar | Beurre | Choucroute | Crème fraîche | Genièvre | Lotte | Poivre | Riesling | Saint-Jacques | Sel
  Marmiton
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Tartare de saumon et bar frais à l'aneth


Aneth | Baies rose | Bar | Citron | Mayonnaise | Poivre | Pomme | Saumon | Sel
  Cuisineaz
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Emincé de fenouil servi avec une marinade de bar au thym et citron, vinaigrette aux agrumes


Bar | Citron | Citron vert | Fenouil | Huile d’olive | Orange | Piment d’Espelette | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Tajine de carottes et olives et dos de bar au thym
489 

Tajine de carottes et olives et dos de bar au thym


Bar | Carotte | Citron | Huile d’olive | Olives | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
490 

Bouchées avocat et bar au fumet de coquillages


Avocat | Bar | Citron vert | Coq | Poivre | Sel | Terrine
  750g
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