filet de lapin

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	Viande
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Vin blanc Porc Laurier Carotte Thym Lard Cognac Persil Veau Poulet Rouelle de porc Muscade Crème Feuilles de gélatine Oeuf Poitrine Fond blanc Chou Quatre-épices Maïzena Foie de volaille Marjolaine Échalotes Genièvre Poivron vert Champignons Semoule Raisins secs Gelée Clous de girofle Huile de noix Foie de porc Bouquet garni Armagnac Jambon Fécule de maïs Oeuf (jaune) Tomates pelées Estragon Escalope de poulet Lait Pruneaux Cassonade Oeuf (blanc) Viande Chair à saucisse Fond de veau Bière Céleri branche Sirop

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