filet de canard

72 

Poire et figue pochée aux épices façon tatin, filet de canard farci au beurre de roquefort et noix, réduction de vin épicé

  750g

74  

Filet mignon gourmand et pommes de terre

Farine | Filet mignon de porc | Graisse de canard | Haricots verts | Lait | Pommes de terre
  Météo à la carte  |  France 3

75 

Filet de canette du trappeur laqué sirop d'érable et grenailles étouffées

Aromate (ail | Ciboulette | Eau | Filet de canette | Graisse de canard | Gros sel | Huile d'olive | laurier) | Mélange du trappeur | Oignon | Pomme de terre grenaille | Sel fin | Sirop d'érable | thym
  Atelier des chefs

77 

Mignon de porc de l'Aveyron cocotte de légumes et jus vigneron

Ail | Aromate | Carotte | Echalotes | Farine | Filet mignon de porc | Fond de veau | Girolle | Graisse de canard | Laurier | Panais | Poivre | Pomme de terre | Porc | Porto | Romarin | Sel | Thym | Ventrèche | Vin rouge
  Atelier des chefs

78 

Filet de canette au foie gras poire pochée purée de céleri jus à la vanille

Ail | Badianes | Beurre | Canard | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Foie gras | Gousse de vanille | Lait | Poire | Sel | Sucre fin | Vin blanc
  Atelier des chefs

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