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feuilles de gélatine

 
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Nougat de dinde 'récréatif', radis roses laqués et 'basilicail'


Ail | Amandes | Aromate | Basilic | Carotte | Crème liquide | Dinde | Feuilles de gélatine | Fruits secs | Gros sel | Haricots verts | Huile d’olive | Laurier | Miel | Noisettes | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Radis | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
82 

Ces fruits qui ont du piquant


Abricot | Ananas | Banane | Beurre | Cassonade | Chocolat blanc | Crème | Curry | Farine | Feuilles de bricks | Feuilles de gélatine | Levure chimique | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Piment d’Espelette | Piment de Cayenne | Poivre | Poudre de piment | Sel | Sucre | Tabasco
  750g
Ravioles de truite marinée aux épices
83 

Ravioles de truite marinée aux épices


Ail | Aneth | Avocat | Baies rose | Basilic | Bouquet garni | Cerfeuil | Citron | Eau | Fenouil | Feuilles de gélatine | Graines de coriandre | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate | Truite
  Cuisineaz
Terrine de légumes et jambon
84 

Terrine de légumes et jambon


Ail | Aubergine | Basilic | Cerfeuil | Ciboulette | Courgette | Feuilles de gélatine | Gelée | Haricots verts | Herbe | Huile d’olive | Jambon | Marjolaine | Menthe | Petits pois | Poivre | Poivron | Sel
  Cuisineaz
85 

Caviar d'Aquitaine, gelée de langoustines et laitue de mer, mousseline de chou-fleur


Ail | Aromate | Caviar | Chou-fleur | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Lait | Laitue | Langoustine | Laurier | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
86 

Lapin du Manoir de la Bonnerie en gelée fine


Ail | Carotte | Céleri branche | Coriandre | Feuilles de gélatine | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Navet | Oignon | Poireau | Poivre | Thym | Tomate
  750g
Trio de couleurs en verrine
87 

Trio de couleurs en verrine


Ail | Basilic | Ciboulette | Citron | Courgette | Crème | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Huile d’olive | Menthe | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  750g
88 

Charlotte de tomates à la ricotta et coulis de tomates froid


Ail | Aromate | Beurre | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Laurier | Menthe | Oignon | Poivre | Ricotta | Sel | Thym | Tomate
  Atelier des chefs
Terrine de tomates aux olives
89 

Terrine de tomates aux olives


Ail | Basilic | Citron | Coulis | Feuilles de gélatine | Gros sel | Huile d’olive | Menthe | Olives noires | Poivre | Sel | Sucre | Tapenade | Tomate
  aufeminin cuisine
90 

Mousseline de saumon fume facon tulipe


Aneth | Avocat | Ciboulette | Citron vert | Crème fraîche | Crème liquide | Crevettes | Feuilles de bricks | Feuilles de gélatine | Mélange 5 baies | Riesling | Saumon fumé | Sole | Tomate
  Marmiton
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