feuilles de gélatine
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Tiramisu au foie gras
Café fort | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Mascarpone | Oeufs | Pain d'épice | Sucre
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Cerises sur crème d'amaretto
amaretto | crème fraîche | feuilles de gélatine | gousse de vanille | griottes | jaunes d'oeufs | sucre en poudre | sucre glace | sucre vanillé
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Charlotte au chocolat et aux petits-beurre
Blancs d'oeuf | Café | Chocolat noir | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Jaune d'oeuf | Petits beurre | Sucre | Sucre glace
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Bonbons maison aux jus de fruits
Colorant alimentaire | Feuilles de gélatine | Guimauves | Jus d'orange | Jus de citron | Jus de pomme | Lait | Sucre semoule
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Panna cotta des îles : chocolat blanc mangue et crumble
Chocolat blanc | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait entier | Mangue | Poivre | Poudre d'amandes | Sucre de canne | Sucre en poudre
Marmiton
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé
beurre | blanc d'oeuf | carotte | céleri-rave | farine | feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie Gras | Magret Fumé | mûres | noisettes | Poivre du moulin | porto | poudre de noisettes | sucre glace | vinaigre balsamique
A vos assiettes
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Beurre | Citron | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Oeufs | Spéculoos | Sucre fin
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Gâteau au spéculoos citron et au fromage blanc
Beurre | Citron | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Oeufs | Spéculoos | Sucre fin
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blancs d oeufs | citron vert | colorant rouge | eau | feuilles de gélatine | fraises | gousses de vanille | sucre | sucre glace
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Coulis de framboises | Crème liquide | Extrait de vanille | Feuilles de gélatine | Lait | Spéculos | Sucre | Sucre vanillé
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+ feuilles de gélatine
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