feuilles d automne

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Croustillants d'automne

Cannelle | Chocolat noir | Fécule de maïs | Feuilles de bricks | Lait | Noisettes | Poire | Pomme | Raisins secs | Sucre roux | Zeste d’orange
  750g

12 

Trifle d'automne aux figues et framboises

Biscuits | Chocolat blanc | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Figues | Framboises | Jus de citron | Sucre fin | Sucre glace
  750g

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Aumonières aux fruits d'automne et praline

Beurre | Feuilles de bricks | Poire | Pomme | Pralin
  750g

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17 

Douceurs de d'automne

Chocolat blanc | Crème de marron | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Orange | Sucre fin
  750g

18 

Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette

Ail | Beurre | Bouillon | Châtaignes | Crème | Echalotes | Escargots | Feuilles de bricks | Girolle | Huile | Huile d’olive | Persil | Poivre | Roquette | Sel
  750g

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Aumônière d'automne: ris de veau laqué, salsifis et girolles. sauce au vin de noix

Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Farine | Farine de maïs | Feuilles de bricks | Gingembre | Girolle | Huile | Jus d’orange | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Noix | Nuoc mam | Poivre | Ris de veau | Salsifis | Sauce soja | Sel | Sucre de canne | Sucre roux | Vin
  750g

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