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feuilles d’orties fraiches

 

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Mini charlottes fruitées
971  

Mini-charlottes fruitées


Biscuits à la cuillère | Chantilly | Feuilles de gélatine | Fruits rouges
  Supertoinette
Maki de saumon aux épices et au Philadelphia
972 

Maki de saumon aux épices et au Philadelphia


Eau | Epices | Feuilles de nori | Fleur de sel | Philadelphia | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Ananas rôti financier curry émulsion coco
973 

Ananas rôti financier curry émulsion coco


Ananas | Beurre | Curry | Farine | Feuilles de gélatine | Lait de coco | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Rhum | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Feuilles chocolatées et ganache intense au piment
974 

Feuilles chocolatées et ganache intense au piment


Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Maki frit de saumon et concombre à la fleur de sel
975 

Maki frit de saumon et concombre à la fleur de sel


Chapelure | Concombre | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Huile de friture | Oeuf (blanc) | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs
Briouate de patates douces aux épices crème de lait à la fleur d'oranger
976 

Briouate de patates douces aux épices crème de lait à la fleur d'oranger


Beurre | Cannelle | Eau de fleur d’oranger | Fécule de maïs | Feuilles de bricks | Grains de maïs | Lait | Miel | Patate douce | Raisins secs | Sucre fin
  Atelier des chefs
Pastilla au poulet
977 

Pastilla au poulet


Amandes effilées | Carotte | Citron confit | Coriandre | Escalope de poulet | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Miel | Oignon | Pignons | Pruneaux | Sel
  Atelier des chefs
Feuilleté de saumon fumé et herbes fraîches
978 

Feuilleté de saumon fumé et herbes fraîches


Aneth | Citron | Crème fraîche épaisse | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Saumon fumé | Sel
  Atelier des chefs
Maki de saumon mariné à la bière de Noël et crème de raifort
979 

Maki de saumon mariné à la bière de Noël et crème de raifort


Baies rose | Bière | Citron vert | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Raifort | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs
Bûche de Noël praliné chocolat
980 

Bûche de Noël praliné chocolat


Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Crêpes dentelles | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Noix | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pralin | Sucre fin | Sucre roux
  Atelier des chefs
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