feuilles d’orties fraiches
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Mille-feuilles de pommes de terre au lard
Ail | Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Lait | Lard fumé | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Ail | Bouquet garni | Citron vert | Feuilles de bois d’inde | Laurier | Oignon | Poulet | Rhum
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Fricassé de poulet au vieux rhum
Ail | Bouquet garni | Citron vert | Feuilles de bois d’inde | Laurier | Oignon | Poulet | Rhum
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Coque de chocolat blanc mousse et macaron framboise
Beurre | Cacao | Chocolat blanc | Colorant rouge | Confiture de framboises | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Framboises | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Elle à table
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Bricks pommes et chèvre
Amandes effilées | Beurre | Crottins de chavignol | Feuilles de bricks | Miel | Poivre | Pomme
Elle à table
Velouté de potiron crème de Chaource AOP oeuf poché et graines de courge
Beurre | Bouillon de volaille | Chaource | Courge | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Oeuf | Oignon | Potiron | Vinaigre
A vos assiettes
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Mille-feuilles d'aubergine caramélisée
Aubergine | Basilic | Brioche | Fleur de sel | Huile d’olive | Mozzarella | Mûres | Origan | Pâtes | Poivre | Sucre fin | Tomate | Vinaigre
Elle à table
Lentilles et risotto herbes fraîches
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Coriandre | Estragon | Herbe | Huile d’olive | Lentilles | Menthe | Persil | Poivre | Riz | Sel
Elle à table
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Ail | Brocoli | Cerfeuil | Crabe | Crème liquide | Estragon | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Poivre | Sel | Surimi | Tomate
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Mousse de brocolis au crabe
Ail | Brocoli | Cerfeuil | Crabe | Crème liquide | Estragon | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Poivre | Sel | Surimi | Tomate
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Agneau en brick
Agneau | Coriandre | Epaule | Feuilles de bricks | Huile | Lait | Menthe | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain de mie | Poivre | Raisins secs | Salade | Sel | Sésame | Yaourt
Madame Figaro Cuisine
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