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feuille de gélatine

 

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Tarte au citron à ma façon
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Tarte au citron à ma façon


beurre | blancs d'oeufs | feuille de gélatine | galettes bretonnes | jus de citron | oeufs | sucre | sucre glace
  Avantages
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Bûche à la Mousseline Chocolat et Pralinée


Amandes | Beurre | Blancs d'oeufs | Cacao | Chocolat | Crème fouettée | Farine | Feuille de gélatine | Jaunes d'oeufs | Lait | Maizena | Noisettes | Nougat aux noix | Oeufs | Poudre d'amande | Pralines | Sucre glace | Sucre semoule
  magicmaman
Mousse de foie gras à la pomme Ariane
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Mousse de foie gras à la pomme Ariane


beurre salé | Cognac | crème liquide | feuille de gélatine | foie gras de canard | poivre | pommes Ariane | sel | sucre
  Avantages
Eclair à la crème de marrons poire et caramel mou
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Eclair à la crème de marrons poire et caramel mou


beurre | cognac | crème de marrons | crème fraîche épaisse | crème fraîche liquide entière | éclairs | feuille de gélatine | poires au sirop | sucre
  Avantages
Diplomates abricot chocolat blanc
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Diplomates abricot-chocolat blanc


Abricots mûrs | Chocolat blanc | Cornflakes émiettés | Crème fleurette entière à température ambiante | Crème fleurette entière froide | Feuille de gélatine | Jus de fruit de la Passion | Pistaches concassées | Sauternes | Sucre glace | Sucre semoule
  Avantages
Opéra traditionnel
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Opéra traditionnel


beurre clarifié | blancs d'oeufs | cacao en poudre amer tamisé | café moulu | chocolat noir | crème liquide | extrait de café | farine | feuille de gélatine | jaunes d'oeufs | oeufs | poudre d'amande | sucre | sucre en poudre | sucre glace
  Marie Claire
Duo de melons crème de menthe
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Duo de melons crème de menthe


Bouquet de menthe fraîche | Crème épaisse entière UHT Elle & Vire | Crème fleurette entière Elle & Vire | Feuille de gélatine | Grenades | Melon d'Espagne | Melons cantaloup | Sirop de menthe
  Avantages
Layer cake au chocolat praliné et aux épices
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Layer cake au chocolat praliné et aux épices


amandes en poudre | beurre | blancs d'oeufs | cacao en poudre | cannelle | chocolat type pralinoise | citron | crème fleurette | crème liquide | farine | feuille de gélatine | graines d'anis | jaunes d'oeufs | miel liquide | oeufs | sucre | sucre en poudre | sucre glace
  Marie Claire
Bûche au thé vert matcha et citron
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Bûche au thé vert matcha et citron


beurre | feuille de gélatine | jaunes d'oeufs | jus de citron | lait | oeufs | plaque de chocolat blanc | sucre | thé vert matcha
  Marie Claire
Blanc manger coco banane et curry
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Blanc-manger coco banane et curry


Bananes | Crème montée | Curcuma | Curry | Feuille de gélatine | Groseilles | Lait de coco non sucré | Noix de coco râpée torréfiée | Spéculoos
  Avantages
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