feuille de gélatine

41 

Tarte au citron à ma façon

beurre | blancs d'oeufs | feuille de gélatine | galettes bretonnes | jus de citron | oeufs | sucre | sucre glace
  Avantages

43 

Mousse de foie gras à la pomme Ariane

beurre salé | Cognac | crème liquide | feuille de gélatine | foie gras de canard | poivre | pommes Ariane | sel | sucre
  Avantages

44 

Eclair à la crème de marrons poire et caramel mou

beurre | cognac | crème de marrons | crème fraîche épaisse | crème fraîche liquide entière | éclairs | feuille de gélatine | poires au sirop | sucre
  Avantages

45 

Diplomates abricot-chocolat blanc

Abricots mûrs | Chocolat blanc | Cornflakes émiettés | Crème fleurette entière à température ambiante | Crème fleurette entière froide | Feuille de gélatine | Jus de fruit de la Passion | Pistaches concassées | Sauternes | Sucre glace | Sucre semoule
  Avantages

46 

Opéra traditionnel

beurre clarifié | blancs d'oeufs | cacao en poudre amer tamisé | café moulu | chocolat noir | crème liquide | extrait de café | farine | feuille de gélatine | jaunes d'oeufs | oeufs | poudre d'amande | sucre | sucre en poudre | sucre glace
  Marie Claire

47 

Duo de melons crème de menthe

Bouquet de menthe fraîche | Crème épaisse entière UHT Elle & Vire | Crème fleurette entière Elle & Vire | Feuille de gélatine | Grenades | Melon d'Espagne | Melons cantaloup | Sirop de menthe
  Avantages

48 

Layer cake au chocolat praliné et aux épices

amandes en poudre | beurre | blancs d'oeufs | cacao en poudre | cannelle | chocolat type pralinoise | citron | crème fleurette | crème liquide | farine | feuille de gélatine | graines d'anis | jaunes d'oeufs | miel liquide | oeufs | sucre | sucre en poudre | sucre glace
  Marie Claire

49 

Bûche au thé vert matcha et citron

beurre | feuille de gélatine | jaunes d'oeufs | jus de citron | lait | oeufs | plaque de chocolat blanc | sucre | thé vert matcha
  Marie Claire

50 

Blanc-manger coco banane et curry

Bananes | Crème montée | Curcuma | Curry | Feuille de gélatine | Groseilles | Lait de coco non sucré | Noix de coco râpée torréfiée | Spéculoos
  Avantages

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