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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Filet Foie gras Cabillaud Papillote Verrine Tarte tatin aux pommes Poisson Tarte aux pommes ... Dinde Tartare Foie gras de canard Filet de poisson Escalope de dinde Pomme de terre Soufflé Sauce Daurade Sardines Crème Mille-feuilles Tartelette Papillote de cabillaud Verrines de tartare Filets de limande Filet de cabillaud Tartare de cabillaud Burger Tatin de foie gras Limandes Lardons
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Filets de poisson sauce lardons
Bouillon de volaille | Cabillaud | Crème fraîche épaisse | Lardons | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Vinaigre
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Filets de limande en papillote
Baies rose | Carotte | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Sel | Sole | Thym
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Filets de cabillaud en papillote
ail | beurre maître d'hôtel | citron | Filets de cabillaud | herbes de Provence | huile d'olive | oignons nouveaux | persil | poivre concassé | sel
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Daurade comme à Saint-Clair
Citron | Daurade | Graines de coriandre | Huile d’olive | Persil | Poisson | Poivre | Sel
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La verrine de tartare de cabillaud exotique de Grégory Cuilleron
Ananas | Cabillaud | Coriandre | Huile de noix | Kiwi | Noisettes | Oignon rouge | Tomate
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Tartelettes aux pommes Tatin et foie gras
beurre | eau | feuille d'or | fleur de sel | foie gras frais éveiné | noisettes émondées | pâte feuilletée en rouleau | poivre | pommes golden | sucre | sucre semoule | thym
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Soufflés au cacao
Beurre | Cacao | Fécule de maïs | Grains de maïs | Lait | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre fin
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Mille-feuille de pommes de terre et sardines
Echalotes | Huile | Poivre | Pomme de terre | Sardines (boîte) | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Le burger de foie gras de canard
Canard | Foie gras | Magret de canard | Oeuf de caille | Oie | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Escalope de dinde à la crème
Ail | Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Escalope de dinde | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel
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