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15 à 20 ingrédients Pot-au-feu Prunes Pruneaux Piquillos Pastilla Souris d'agneau Canard farci Paupiette ... Lapin Crumble Farce Terrine de lapin Noix de Saint-Jacques Cappuccino Lapin aux pruneaux Brandade Légumes Morue

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Pastilla de pintade aux dragées
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Pastilla de pintade aux dragées


Amandes | Cannelle moulue | Coriandre | Dragées | Eau de fleur d'oranger | Feuilles de brick | Gingembre moulu | Huile | Huile d'olive | Miel | Oeufs | Oignons | Persil | Pintade | Poivre | Sel | Sucre glace
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Canard farci aux pruneaux


Ail | Armagnac | Beurre | Canard | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Farine | Oignon | Orange | Poitrine fumée | Poivre | Pruneaux | Quatre-épices | Sel | Vin rouge
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Pot au feu à l'italienne
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Pot-au-feu à l'italienne


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Farine | Huile | Oignon | Orange | Osso-buco | Persil | Poivre | Sel | Tagliatelles | Tomate | Veau
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Pot au feu à l'ancienne
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Pot-au-feu à l'ancienne


Ail | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Chou | Clous de girofle | Navet | Oignon | Os à moelle | Paleron | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Viande
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Terrine de lapin aux pruneaux
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Terrine de lapin aux pruneaux


Armagnac | Echine de porc | Épaule de veau | Foie | Huile | Lapin | Lard | Laurier | Noisettes | Oeuf | Poivre | Pruneaux | Quatre-épices | Sel | Thé | Thym
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Noix de Saint-Jacques sauce corail


5 baies | Baies rose | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Citron | Crème | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Thym | Tomate
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Souris d'agneau caramélisée
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Souris d'agneau caramélisée


Agneau | Ail | Bouillon | Carotte | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Miel | Oignon | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Xérès
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Légumes à l'indienne


Ail | Bouillon | Carvi | Céleri branche | Concombre | Coriandre | Curry | Gingembre | Huile | Noix de coco | Oignon | Petits pois | Piment | Pomme de terre | Sel | Tomate
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Cappuccino de brandade de morue  crumble aux amandes et piquillos
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Cappuccino de brandade de morue, crumble aux amandes et piquillos


Ail | Amandes | Beurre | Bouquet garni | Crème | Fécule | Huile d’olive | Lait | Morue | Olives noires | Piquillos | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Sucre roux
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Paupiettes de veau à la normande
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Paupiettes de veau à la normande


Carotte | Chair à saucisse | Champignon de Paris | Cidre | Crème fraîche épaisse | Escalope de veau | Farine | Huile | Jambon | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Sel
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