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1 

Bouillon de gibier à plumes

Ail fumé (non pelées) | Branches de céleri (émincées) | Clous de girofle | Eau | Échalotes (pelées et coupées en quatre) | Feuilles de laurier | Gibier à plumes (prêt à être cuisiné (faisan | Grains de poivre noir | Grosses carottes (coupées en grosses rondelles) | Huile de tournesol | Oignons moyens (pelés et émincés) | perdrix ou caille))
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2 

Konjac sauté aux crevettes

Alcool de cuisine | Blanc d'oeuf | Ciboule | Crevettes | Huile d'olive | Konjac | Poireau | Poudre de gingembre | Sauce de soja clair | Sauce tomate | Sel | Sucre
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3 

Crème brûlée au chocolat végétale

Agar-agar | Boisson au soja Chocolat SOY | Cassonade | Chocolat pâtissier | Soya Cuisine SOY | Tofou Soyeux SOY
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4 

Saint-Jacques aux poireaux et baies roses

Ail râpée | Baies roses | Gingembre râpé | Huile d'olive | Noilly Prat | Noix de saint-jacques | Poireaux | Sel | Xérès
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5 

Espuma de Blue Belle et araignée

Beurre | Chair d'araignée | Citron vert | Crème liquide | Eau | Gros sel | Huile d'olive | Lait | Poivre blanc | Pommes de terre Blue Belle | Sel
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6 

Sorbet fraises et framboises sans sorbetière

Blancs d'oeuf | Citron vert | Colorant alimentaire rouge | Eau | Fraises | Framboises | Sucre semoule
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7 

Cheesecake fraises-rhubarbe

Beurre | Citron | Eau | Feuilles de gélatine | Fraises | Fromage blanc | Fromage frais | Rhubarbe | Spéculoos | Sucre semoule
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8 

Cannelés au chocolat

Beurre | Cacao amer | Chocolat noir | Farine tamisée | Gousse de vanille | Jaune | Lait | Oeufs | Rhum | Sel | Sucre semoule
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9 

Eau détox orange et mûre

Eau minérale | Glaçons | Mûres | Orange
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10 

Cocktail Gin tonic aux baies roses

Baies roses | Citron | Eau | Genièvre | Gin | Sucre | Tonic
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