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farine suprême francine

 
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Profiteroles au chocolat
1 

Profiteroles au chocolat


beurre | chocolat pâtissier | eau | farine suprême Francine | Farine suprême T45 en boîte Francine | glace à la vanille | sel | sucre | ufs
  Francine
Bretzels aux herbes aromatiques
2 

Bretzels aux herbes aromatiques


Beurre ramolli | Bicarbonate de sodium | Farine suprême Francine | Graines de sésame | Herbes aromatiques | Lait froid | Levure boulangère Francine | Sel
  Francine
Pâte à choux   Francine
3 

Pâte à choux - Francine


beurre | eau | farine suprême Francine | sel | sucre | ufs
  Francine
Douceurs à l'orange
4 

Douceurs à l'orange


beurre | corces d'oranges confites | Farine suprême Francine | jus d'orange | œufs | sucre en poudre | sucre glace
  Francine
Mini tartelettes à l'anchoïade  tapenade coulis de tomates
5 

Mini-tartelettes à l'anchoïade (tapenade coulis de tomates)


Anchoade | Beurre | Coulis de tomate aux herbes | Eau | Farine suprême Francine | Sel | Tapenade
  Francine
Pâte feuilletée
6 

Pâte feuilletée


Beurre | Eau | Farine suprême Francine | Sel
  Francine
Suprême de volaille aux champignons du moment
7 

Suprême de volaille aux champignons du moment


beurre | champignon | crème liquide | cumin | échalote | farine | huile d'olive | persil | poivre | potiron | sel | Suprême de volaille avec manchon | thym
  Marmiton
Suprême de volaille sauce au vin jaune purée de panais et courge rôtie à la Fleur de sel Le Guérandais
8 

Suprême de volaille sauce au vin jaune purée de panais et courge rôtie à la Fleur de sel Le Guérandais


Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Carotte | Courge | Crème liquide | Farine | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Panais | Poivre | Potimarron | Purée | Thym | Vin | Volaille
  A vos assiettes
Suprême de volaille comme une blanquette
9 

Suprême de volaille comme une blanquette


beurre | blanc de volaille | branche de céleri | carotte | citron | clou de girofle | cube de bouillon de volaille | eau filtrée | farine | gousses d'ail | gros sel de mer | jaunes d'oeuf | oignon | petit pot de crème fraîche épaisse | poireau
  750g
10 

Filet de volaille poché au poivre de Séchouan, navets et sauce suprême


Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Coquelet | Eau | Escalope de poulet | Farine | Foie gras | Laurier | Navet | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym
  Atelier des chefs
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