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farine de blé t55

 
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Tortilla de maïs
201  

Tortilla de maïs


Beurre | Eau | Farine de maïs | Farine T55 | Huile | Sel
  750g
Ptits pains a la chataigne et au levain en mini cocotte
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Ptits pains a la chataigne et au levain en mini cocotte


Eau | Farine de châtaigne | Farine T55 | Levain | Pavot | Sel
  750g
Gnocchi de pommes de terres
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Gnocchi de pommes de terres


Farine T55 | Farine T65 | Pomme de terre | Purée | Sel
  750g
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Gaufre salée au charbon végétal - légumes et fruits crus grillés et en pickles - sérac au basilic - tuiles au parmesan


abricots mûrs du Roussillon | anis étoilé | beurre demi-sel | bicarbonate | carotte jaune | carotte orange | charbon actif végétal | citron jaune | eau | échalote | farine T55 | feuilles de basilic | feuilles de basilic frais | figues bien mûres | fraises | graines de coriandre | grains de poivre de sichuan | huile d'olive | lait Ribot | levure chimique | oeufs | oignon rouge | Parmesan râpé | parmesan râpé pour les tuiles | piment d'Espelette | poivre | radis | sel fin | Sérac de brebis | sucre
  Marmiton
Bûche pommes Pink Lady pomelos roses et vanille de Madagascar
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Bûche pommes Pink Lady pomelos roses et vanille de Madagascar


Beurre | Chantilly | Citron | Coing | Crème | Eau | Farine T55 | Gélatine | Gelée | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Pomme | Sirop | Sucre | Sucre de canne | Sucre fin | Vanille
  A vos assiettes
Crêpes Dentelle Gavottes praliné noisette et citron
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Crêpes Dentelle Gavottes praliné noisette et citron


Amandes | Beurre | Beurre demi-sel | Cassonade | Chocolat blanc | Citron | Citron confit | Citron vert | Confiture | Crème | Crème légère | Crêpes dentelles | Eau | Farine T55 | Jus de citron | Noisettes | Oeuf | Poudre d’amande | Pralin | Sucre | Sucre fin | Vanille
  A vos assiettes
Pizza marinara aux moules à l'italienne
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Pizza marinara aux moules à l'italienne


Ail | Amaretto | Basilic | Bicarbonate | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème | Eau | Farine T55 | Huile d’olive | Lait | Levure | Lotte | Moules | Oignon | Origan | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Tomates pelées
  Supertoinette
Ragoût de boeuf aux champignons à la juive
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Ragoût de boeuf aux champignons à la juive


Ail | Boeuf | Bouillon | Champignon de Paris | Chocolat noir | Eau | Farine T55 | Fond de veau | Huile | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Oignon | Paleron | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Viande | Vin rouge | Vinaigre
  Supertoinette
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Raviolis mandu au poulet


Ail | Bouillon de boeuf | Bouillon de viande | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Citronnelle | Eau | Epices | Farine T55 | Gingembre | Huile | Oeuf (blanc) | Oignon | Oignons nouveaux | Pignons | Poulet | Riz | Sauce soja | Sésame | Tofu | Vermicelles
  Cuisineaz
Mini menu italien  gnocchi de butternut aux gambas et verrines de ricotta  comme une cassata
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Mini menu italien, gnocchi de butternut aux gambas et verrines de ricotta, comme une cassata


Beurre | Beurre demi-sel | Biscuits à la cuillère | Butternut | Cannelle | Chocolat noir | Courge | Eau | Eau de fleur d’oranger | Écorces d’orange | Farine T55 | Fumet de poisson | Gambas | Gnocchi | Muscade | Pistache | Pomme de terre | Ricotta | Sauge | Sel | Sucre glace
  750g
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