farce cochon de lait

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Oeuf Porc Persil Échalotes Pain de mie Veau Échine de porc Courgette Fines herbes Levure Estragon Sésame Vin blanc Huîtres Côte de porc Viande hachée Saucisse Jambon Monbazillac Escalope de veau Champignons Piment d’Espelette Poitrine fumée Dinde Foie gras Oeuf (jaune) Sauce soja Piment de Cayenne Quatre-épices Pâte feuilletée Pousses de bambou Chair à saucisse Bacon Ciboulette Légumes Menthe Tapioca Pomme

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Leitao (cochon de lait farci)

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