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La recette de la Fera au bbq de Franck Derouet
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La recette de la Fera au bbq de Franck Derouet


bouquet garni | citron | concombre | Féra | huile d'olive | poivron | tomate
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La bouchée apéritive végétale de Franck Derouet
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La bouchée apéritive végétale de Franck Derouet


Citrons | Eau gazeuse | etc) | Farine | Feuille de gélatine | Feuilles de sauge | Herbes du jardin (basilic | Huile neutre | Jaune d'oeuf | Oeufs de féra (ou de truite ou de saumon) | persil | sarriette | sauge
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Bouillabaisse lac et mer de Marc Veyrat
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Bouillabaisse lac et mer de Marc Veyrat


Arêtes pour le fumet | Beurre | Bisque de homard | Bouillon de légumes | Coques | échalotes | Filet de féra | Filet de truite saumonée | Huile d'olive | Palourdes | Petit fenouil | Poivre | Sel | Vin blanc sec
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Un menu de printemps au bord du lac Léman
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Un menu de printemps au bord du lac Léman


Ail des ours | Asperge verte | Blette | Féra | Jaune d'œuf | Œuf | Pomme de terre | Rhubarbe | Sucre
  4 à table (JT 13h WE)  |  TF1
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