fève tonka
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10 à 15 ingrédients Fèves Purée Purée de fèves Velouté de fèves Topinambours Poires pochées au vin rouge Velouté de butternut Purée de pomme de terre ... Croustillant Amandes Radis Tartelette Purée de carottes Panna cotta Velouté de topinambour Noix Chocolat Foie gras Velouté de panais Poires au vin Tarte au chocolat Poire pochée Velouté de topinambours Aubergine Velouté de châtaignes Tuiles Purée d'aubergines
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Tartelettes chocolat fève tonka
Amandes | Beurre | Chantilly | Chocolat noir | Crème | Farine | Fèves | Noisettes | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Purée | Sucre glace
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Panna cotta à la fève tonka tuile croustillante et poire pochée au vin rouge épicé
Amande hachée | Bâton de cannelle | Beurre doux | Crème liquide entière | Etoile de badiane | Farine de blé | Feuille de gélatine | Fève tonka | Jus d'orange | Orange non traitée | Poire | Poudre de pain d'épice | Sucre en poudre | Sucre glace | Vin rouge
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