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fÏnley pamplemousse orange sanguine

 
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Tarte aux 3 agrumes : citron clémentine & orange sanguine


Beurre | Citron | Clémentines | Crème | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Jus d’orange | Jus de citron | Lemon curd | Oeuf | Oranges sanguines | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
  750g
Verrine de crabe et de crevettes au pamplemousse  à l'orange et à l'ananas
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Verrine de crabe et de crevettes au pamplemousse, à l'orange et à l'ananas


Ananas | Crabe | Crème fraîche | Crevettes | Fromage blanc | Gros sel | Ketchup | Laurier | Mayonnaise | Oignon | Orange | Pamplemousse | Poisson | Poivre | Sel | Thym | Whisky
  750g
Queue de langouste pochée au beurre de curry vert et gingembre
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Queue de langouste pochée au beurre de curry vert et gingembre


Beurre | Beurre noisette | Carottes en rondelles bio | Céleri branche | Ciboulette | Citron jaune | Citron vert | Coriandre fraîche | Curry vert en poudre | Eau | Échalote coupée | Gingembre coupé | Gros sel | Jus de volaille | Kumquat | Laurier | Mélange à la thaïlandaise | Oignons mincés bio | Orange sanguine | Piment d'Espelette | Poireaux mincés bio | Poivre mignonnette | Poivre Timut | pomelos | Pure de confit d'agrumes | Purée de carotte | Queues de langouste | Sucre | Tête d'ail | Thym |
  Picard
Ceviche verde bar et gambas légumes croquants
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Ceviche verde bar et gambas légumes croquants


Avocat | Bar | Citron vert | Coriandre | Epinard | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Oignon rouge | Oranges sanguines | Piment d’Espelette | Poivre | Radis | Tomate cerise
  Atelier des chefs
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Confiture épicée de fruits secs aux agrumes et thé


Abricot sec | Badianes | Cannelle | Cardamome | Citron | Datte | Eau | Figues | Miel | Noisettes | Oranges sanguines | Pistache | Pruneaux | Raisins secs | Sucre roux | Thé
  Cuisineaz
Duo de purées du soleil
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Duo de purées du soleil


Beurre | Carotte | Chapelure | Crème | Cumin | Gousse de vanille | Gros sel | Lait | Lait de coco | Muscade | Noisettes | Oranges sanguines | Parmesan | Pomme de terre | Sel
  750g
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Cabillaud au gingembre et émultion d'agrumes


Cabillaud | Citron | Citron vert | Concombre | Epinard | Fleur de sel | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Kumquats | Orange | Oranges sanguines | Pomme | Radis | Sucre
  750g
Ceviche ou tartare d'espadon à l'orange et ananas et salade composée originale
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Ceviche ou tartare d'espadon à l'orange et ananas et salade composée originale


Ananas | Asperges vertes | Avocat | Champignons de paris | Ciboulette | Coriandre fraiche | Espadon | Fleur de sel | Huile d'olive | Moutarde | Oignon rouge | Orange sanguine | Poivre au moulin | Tomates cerises
  Cuisine de Gut
Tartelettes à l #x27 orange sanguine
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Tartelettes à l'orange sanguine


Beurre | Eau | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Jus d’orange | Jus de citron | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oranges sanguines | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  Tastemade
Poêlée de saint jacques  beurre d’oranges  compotée d’endives de noël
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Poêlée de saint-jacques, beurre d’oranges, compotée d’endives de noël


Beurre | Citron | Endive | Fleur de sel | Fond blanc | Jus de citron | Lait | Oranges sanguines | Pois cassés | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Sucre fin
  A vos assiettes
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fÏnley pamplemousse orange sanguine

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