estragon facultatif
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Poulet à l'estragon asperges et fèves
5 épices | Asperges vertes | Crème liquide | Escalope de poulet | Estragon | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Rillettes de crabe et surimi
Basilic | Chèvre frais | Crabe | Echalotes | Estragon | Jus de citron | Poivre | Sel | Surimi
Marmiton
Crabe en crumble de curry-noisette beurre blanc au champagne aux oeufs de saumon
Beurre | Brousse | Carotte | Céleri branche | Champagne | Citron | Crabe | Curry | Echalotes | Estragon | Farine | Miel | Noisettes | Poivre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Filet mignon aux herbes et à la Fleur de Sel de Camargue
Ail | Ciboulette | Estragon | Filet mignon de porc | Fleur de sel | Huile d’olive | Moutarde | Pain | Parmesan | Persil
A vos assiettes
Cocotte de volaille aux champignons
Ail | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Poivre | Sel | Thym
A vos assiettes
Sauce chasseur
Beurre | Cerfeuil | Champignons | Echalotes | Estragon | Farine | Fond de veau | Tomate | Vin blanc
Supertoinette
Cuisse de poulet à la crème d'estragon riz basmati
Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Riz | Sel
Atelier des chefs
Brochettes de veau marinées à l'estragon au romarin et au cumin
Ail | Brochet | Champignon de Paris | Citron | Cumin | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon rouge | Orange | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Pomme de terre | Romarin | Thym | Veau
Marmiton
Tortilla au Comté
Chorizo | Comté | Estragon | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Poivre | Pomme de terre | Sel
A vos assiettes
Brochettes de Saint-Jacques au lard fumé
Cerfeuil | Citron | Estragon | Herbe | Huile | Lard fumé | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Supertoinette
+ estragon facultatif
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