espuma
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Gelée tomates poivrons au Tabasco® et espuma d'avocat
Agar-agar | Avocat | Crabe | Crème liquide | Jus de citron | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Tabasco | Tomate
750g
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Banane | Colorant | Coulis | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Jus de citron | Myrtilles | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pistache | Sirop de fraise | Sucre
750g
Gelée de banane à la myrtille espuma de fraise
Banane | Colorant | Coulis | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Jus de citron | Myrtilles | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pistache | Sirop de fraise | Sucre
750g
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Verrine Tomate Pommes Gelée Potimarron Crème d'ail Chèvre Salade ... Tartine Roulé Poivrons Velouté de potimarron Lait Tartine de pain Avocat Soupe de potimarron Beurre Banane Lentilles Jambon Fraises Araignée Cêpes Pains aux raisins Jambon roulé Ribs Fenouil Salade aux pommes Girolles Curry Poêlée Roulé de jambon Tartare Verrines pommes Crique Cromesqui Andouillette
Verrines provençales et espuma de chèvre
Courgette | Crème liquide | Crottin de chèvre | Escalope de poulet | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
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Tartine de pain aux raisins à l'espuma de Saint-Agur® cranberries et tomates
Cranberries | Crème fraîche | Crème liquide | Pain | Raisin | Tomate
750g
Velouté de potimarron au curry espuma et cromesqui au Mont d'Or
Chapelure | Crème liquide | Curry | Farine | Mont d’or | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poivre | Potimarron | Sel | Vin blanc
750g
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