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Viande tendre et savoureuse au barbecue   Cyril Lignac
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Viande tendre et savoureuse au barbecue - Cyril Lignac


ail | bavette ou hampe de boeuf ou escalopes de poulet ou brochettes de viande | eau | piment fumé ou paprika fumé | purée de piment ou piment d'Espelette | sel | sucre | vin rouge
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Rillette de maquereau de Christopher Coutanceau
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Rillette de maquereau de Christopher Coutanceau


Câpres | Ciboulette | Cornichons | Crème épaisse | Échalote | Jus de citron | Maquereaux | Mayonnaise | Moutarde en grain | Piment d'Espelette | Salicorne
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Tzatziki   Cyril Lignac
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Tzatziki - Cyril Lignac


Concombre | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lamelles de concombre | Pain | Piment d'Espelette | Vinaigre de vin | Yaourt grec
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Tartare de sardines de Christophe Chiavola
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Tartare de sardines de Christophe Chiavola


Cerises | Citron vert | Coriandre | Huile d'olive | Piment d'Espelette | Sardines | Vinaigre balsamique
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Granité de gaspacho
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Granité de gaspacho


Basilic | Gaspacho | Menthe | Piment d'Espelette | Trio de poivrons
  Picard
Flans basques
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Flans basques


basilic | crème fraîche | huile d'olive | jus de citron | légumes à la basquaise | oeuf | piment d'Espelette | poivre 5 baies | sel | sucre roux | vinaigre balsamique
  Picard
Plat aux saveurs basques avec de l'espadon   Cyril Lignac
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Plat aux saveurs basques avec de l'espadon - Cyril Lignac


Ail | Chorizo | Esapadon | Huile d'olive | Oignon | Piment d'Espelette | Poivrons jaunes | Poivrons rouges | Poivrons verts | Romarin | Sauce tomate | Vin blanc
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Champignons farcis au fromage de chèvre   Cyril Lignac
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Champignons farcis au fromage de chèvre - Cyril Lignac


Beurre | Champignons | Chapelure | Ciboulette | Échalote | Fromage de chèvre | Huile d'olive | Huile de noisette | Piment d'Espelette | Salade de mâche | Thym | Vinaigre de Xérès
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Cuisson parfaite des oeufs au plat   Cyril Lignac
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Cuisson parfaite des oeufs au plat - Cyril Lignac


beurre | oeufs | piment d'Espelette | sel
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