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Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette  chips de Parme
251 

Crème de petits pois aux gambas et piment d'Espelette, chips de Parme


Ail | Aneth | Beurre | Crème liquide | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jambon de Parme | Oignon | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
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252 

Marinade de Saint-Jacques à l'huile de piment d'Espelette, craquant de fenouil et roquette


Citron vert | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
253 

Calamars 'snackés' au chorizo, olives, oignons nouveaux et piment d'Espelette


Calamar | Chorizo | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Persil | Piment d’Espelette | Sel
  Atelier des chefs
254 

Wok de boeuf au piment d'Espelette, lamelles de poivron


Boeuf | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sauce soja | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
255 

Tartare de thon à l'huile de vanille et piment d'Espelette


Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile | Oignons nouveaux | Parmesan | Piment d’Espelette | Roquette | Sel | Thon | Tomate | Vanille
  Atelier des chefs
256 

Méli-mélo de poissons au piment d'Espelette


Coriandre | Courgette | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Saumon | Thon
  Atelier des chefs
259 

Macaron chocolat et piment d'Espelette


Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
260 

Palets de morue fraîche, comme un acras au piment d'Espelette


Ail | Beurre | Cabillaud | Ciboulette | Citron vert | Farine | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignon rouge | Orange | Piment d’Espelette | Sel
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