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Mayonnaise bien équilibrée   Cyril Lignac
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Mayonnaise bien équilibrée - Cyril Lignac


citron | huile d'olive | huile de pépins de raisin | jaune d'oeuf | ketchup | moutarde forte | piment d'Espelette | poivre | Savora | sel | vinaigre de xérès
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Pancakes salés originaux   Cyril Lignac
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Pancakes salés originaux - Cyril Lignac


Aneth | Blancs d'oeufs | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Huile d'olive | Huile de pépins de raisin | Jaunes d'oeufs | Jus de citron | Piment d'Espelette | Pommes de terre | Saumon fumé | Truite fumée | Zestes de citron
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Ficelle fondante au chèvre en apéritif   Cyril Lignac
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Ficelle fondante au chèvre en apéritif - Cyril Lignac


Ail | Baguette fine | Beurre pommade | Fines herbes | Fromage de chèvre frais | Huile d'olive | Persil | Piment d'Espelette | Zestes de citron
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Salade d'oranges sucrée et salée   Cyril Lignac
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Salade d'oranges sucrée et salée - Cyril Lignac


Crevettes | Croûtons | Feuilles de menthe | Fleur d'oranger | Graines de grenade | Huile d'olive | Huile de sésame | Oranges | Pamplemousses | Piment d'Espelette | Salade mâche | Sel | Tartare de Saint-Jacques
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Petit déjeuner équilibré et savoureux   Cyril Lignac
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Petit déjeuner équilibré et savoureux - Cyril Lignac


Avocat | Citron | Gingembre | Jus de carotte | Oeuf | Orange | Pain | Piment d'Espelette | Viennoiserie
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Asperges blanches rôties condiment d'huitres et sabayon fumé
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Asperges blanches rôties condiment d'huitres et sabayon fumé


Asperge | Beurre clarifié | Echalotte | Huitre | Oeuf | Piment d'Espelette | Vinaigre de Xeres
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Cannelloni de courgettes à la Tomme de Savoie
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Cannelloni de courgettes à la Tomme de Savoie


basilic | coulis de tomate | courgette | huile d olive | origan | piment d Espelette | Poivre | Sel | tomates séchées | Tomme de Savoie
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Filet mignon et cromesquis de chèvre frais
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Filet mignon et cromesquis de chèvre frais


Beurre | Bouquet garni | Chapelure | Chèvre | Ciboulette | Farine | Fleur de sel | Lardons | Mignon de cochon | Œufs | Oignons rouges | Petits pois | Piment d'espelette | Thym
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Bruschettas de saison   Cyril Lignac
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Bruschettas de saison - Cyril Lignac


Basilic | Burrata | Fleur de sel | Huile d'olive | Jambon de Parme | Mascarpone | Mozzarella | Pain de campagne | Pêches | Piment d'Espelette | Poivre du moulin | Ricotta | Roquette | Sauce tomate | Verveine
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Le carpaccio de mulet doré du cuisinier pécheur Christopher Coutanceau
100 

Le carpaccio de mulet doré du cuisinier pécheur Christopher Coutanceau


Ciboulette | Citron vert | Echalote | Filets de mulet (ou de bar) | Huile d'olive | Piment d'Espelette
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