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epaule sanglier basse température

 
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Chartreuse de pintade en basse température   chou frisé au bacon
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Chartreuse de pintade en basse-température & chou frisé au bacon


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Cabillaud basse température  purée de chou fleur  chermoula
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Cabillaud basse température, purée de chou-fleur, chermoula


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Veau basse température  artichauts  blette anchois  vert en paquet
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Veau basse température, artichauts, blette-anchois, vert en paquet


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Veau basse température   jardinière printanière
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Veau basse température & jardinière printanière


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Filet de veau, champignons nobles et épices (basse température)


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Boeuf façon rôti à basse température  jus de boeuf à la truffe
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Boeuf façon rôti à basse température, jus de boeuf à la truffe


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Oeuf basse température  légumes racines  vinaigrette agrume d'après Nicolas Isnard
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Oeuf basse température, légumes racines, vinaigrette agrume d'après Nicolas Isnard


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Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse


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