entree avant carbonade

43 

Salmonejo, entrée froide andalouse

  au bout du monde

44 

Carbonade flamande

Beurre | Bière ambrée | Boeuf à bourguignon | Cassonade brune | Laurier | Moutarde | Oignons | Pain d'épices | Poivre | Sel | Thym
  magicmaman

45 

Huîtres Marennes Oléron et crépinettes

calibre n°3 ou n°2 pour plat) | Crépinette (ou saucisse type chipolata) | Huîtres Marennes Oléron (calibre n°4 pour entrée
  magicmaman

46 

Lapin en feuille de chou façon cannelloni

ail | basilic | betterave crue | carottes | céleri rave | échalotes | feuilles de chou vert frisé | gingembre frais | huile d'olive | oignon | Parmesan | pattes avant de lapin
  Avantages

47 

Carbonade flamande à la bière blonde

Beurre | Bière blonde | Boeuf (macreuse ou paleron) | Bouquet garni | Cassonade | Moutarde | Oignons | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vinaigre
  Marie Claire

48 

Pot-au-feu panaché

bouquet garni | carottes | céleri-rave | clous de girofle | gîte | gros sel | jarret avant de veau | navets | oignons | os à moelle | plat de côtes | poireaux | poivre en grains | pommes de terre
  Marie Claire

49 

Carbonade flamande traditionnelle

Beurre | Bière | Cassonade | Farine | Fond de veau | Gîte de boeuf | Huile | Moutarde | Oignon | Paleron | Poitrine fumée | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre
  Marie Claire

50 

Entrée de figues roties et burrata

Basilic | Burrata | Figues | Huile d’olive | Jambon | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Cuisine Actuelle

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