entree avant carbonade

1 

Ragoût de pintade avec vermicelle de riz et oignons grelots (entrée)

Basilic | Beurre | Crème fraîche | Fond de volaille | Genièvre | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Maïzena | Oignon | Pintade | Poivre | Riz | Romarin | Sel | Thym | Vermicelles | Vin
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2 

Curry de la mer aux crevettes et à la mangue (entrée)

Ail | Carotte | Céleri branche | Crevettes | Curry | Huile | Jus de citron | Lait de coco | Mangue | Noix de coco | Oignon | Poivre | Poudre de chili | Sel | Sésame
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3 

Mijotée de poulet aux courgettes (entrée)

Ail | Bouillon de volaille | Courgette | Cuisse de poulet | Cumin | Huile | Oignon | Persil | Pois chiches | Poivre | Raisins secs | Safran | Sel | Tomate
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4 

Cocotte de légumes (entrée)

Ail | Aubergine | Beurre demi-sel | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Boulgour | Courgette | Eau | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Tomate
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5 

Curry de thon aux petits pois (entrée)

Coriandre | Cumin | Curcuma | Gingembre | Oignon | Petits pois | Piment | Poivre | Sel | Thon (boîte) | Tomates pelées
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6 

Émincés de porc au soja en salade chaude (entrée)

Beurre | Farine de maïs | Glutamate | Huile | Porc | Sauce soja | Soja | Sucre
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7 

Curry de poulet aux lentilles corail (entrée)

Ail | Bouillon | Cumin | Escalope de poulet | Huile | Lentilles | Oignon rouge | Tomates pelées
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8 

Verrines de saumon .... Leger leger avant l'été

Aneth | Huile d’olive | Jus de citron | Nuoc mam | Saumon fumé | Yaourt
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9 

Terrine de lièvre et porc

Cinzano | Cognac | Collier de porc | Épaule de porc mi-sel | Foies de volaille | Poivre | Sel | Sucre | Viande désossée de lièvre (pattes avant et arrière)
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