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Yufka farcie à l’agneau haché  entrée
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Yufka farcie à l’agneau haché (entrée)


Agneau | Ail | Beurre | Coriandre | Cumin | Epices | Gingembre | Jus de citron | Lait | Noix | Oignon | Pâtes | Piment | Poivre | Sel | Viande hachée
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Rouleau de printemps frais aux légumes  entrée
402 

Rouleau de printemps frais aux légumes (entrée)


Ail | Carotte | Chou | Concombre | Coriandre | Gingembre | Menthe | Miel | Pâtes | Piment | Riz cuit | Salade | Sel | Soja | Vermicelles | Vinaigre de riz
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Soupe froide aux tomates cerises et saltimbocca de flétan  entrée
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Soupe froide aux tomates cerises et saltimbocca de flétan (entrée)


Ail | Basilic | Citron vert | Echalotes | Flétan | Huile d’olive | Jambon | Menthe | Poivre | Romarin | Sel | Sucre roux | Thym | Tomate | Tomate cerise | Vinaigre
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Salade de lentilles vertes à la roquette  entrée
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Salade de lentilles vertes à la roquette (entrée)


Ail | Carotte | Chou rave | Ciboulette | Huile d’olive | Lentilles | Moutarde | Navet | Poivre | Pomme | Poudre de piment | Roquette | Sel | Sucre | Thym | Vinaigre
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Artichauts alla romana  entrée
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Artichauts alla romana (entrée)


Ail | Artichaut | Bouillon | Citron | Fenouil | Fruit | Huile d’olive | Menthe | Olives noires | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Boulettes de viande aux pignons de pin  romarin et piment  entrée
406 

Boulettes de viande aux pignons de pin, romarin et piment (entrée)


Ail | Huile d’olive | Mûres | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Pignons | Piment | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Sel | Tomate | Viande hachée
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Consommé de volaille aux morilles en croûte  entrée
407 

Consommé de volaille aux morilles en croûte (entrée)


Ail | Banyuls | Beurre demi-sel | Céleri branche | Eau | Echalotes | Laurier | Morilles | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Poulet | Sel | Thym
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Darne de cabillaud  sauce aux herbes et purée de potiron  entrée
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Darne de cabillaud, sauce aux herbes et purée de potiron (entrée)


Beurre | Cabillaud | Crème fraîche | Curcuma | Echalotes | Jus de citron | Lait | Muscade | Persil | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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Filets de turbot aux crevettes  entrée
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Filets de turbot aux crevettes (entrée)


Ail | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Céleri branche | Crevettes | Estragon | Girolle | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Turbot | Vin blanc
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Noix de saint jacques au curry sur un lit d'épinard  entrée
410 

Noix de saint-jacques au curry sur un lit d'épinard (entrée)


Ail | Beurre demi-sel | Bouquet garni | Carotte | Crème fraîche épaisse | Curry | Echalotes | Epinard | Fleur de sel | Gros sel | Matière grasse | Oignon | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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