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15 à 20 ingrédients Soupe Salade Pomme de terre Soupe aux pois Soupe aux courgettes Tarte fine Risotto Mélange ... Fruits de mer Bouillabaisse Soupe veloutée Parfait ou Semifreddo Flan Œuf Farçon Haddock Suprême Salade de saumon fumé Oeufs en meurette Poisson Roquette Brouillade

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Soupe veloutée ornée d'un suprême de courgette façon cocktai  entrée
361 

Soupe veloutée ornée d'un suprême de courgette façon cocktai (entrée)


Ail | Basilic | Bouillon de volaille | Courgette | Crème fraîche | Croûtons | Echalotes | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Oignon | Pain | Poivre | Poivron rouge | Sel | Sucre | Tapioca | Tomates pelées
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Parfait au saumon fumé avec des salades mélangées  entrée
362 

Parfait au saumon fumé avec des salades mélangées (entrée)


Aneth | Ciboulette | Crème | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Huile de pépins de raisins | Jus de citron | Mâche | Moutarde | Noilly prat | Poisson | Poivre | Salade frisée | Saumon fumé | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre
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Œufs en meurette  entrée
363 

Œufs en meurette (entrée)


Ail | Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Clous de girofle | Farine | Jambon | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Pain | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sucre | Vin de Bourgogne | Vin rouge
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Risotto aux champignons et roquette  entrée
364 

Risotto aux champignons et roquette (entrée)


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cèpes | Champignons | Girolle | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Roquette | Sel | Thym | Vin blanc
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Brouillade de haddock  entrée
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Brouillade de haddock (entrée)


Ail | Aneth | Beurre demi-sel | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Haddock | Lait | Laurier | Matière grasse | Muscade | Oeuf | Paprika | Poivre | Sel | Thym | Tomate
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Flan d’épinards et potiron et salade mêlée  entrée
366 

Flan d’épinards et potiron et salade mêlée (entrée)


Ail | Bouillon de légumes | Chapelure | Crème liquide | Epinard | Feuilles de gélatine | Huile | Jus de citron | Muscade | Parmesan | Piment de Cayenne | Poivre | Potiron | Radis | Salade | Sel | Sucre | Vin blanc
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Soupe de poisson et fruits de mer aux pommes de terres  entrée
367 

Soupe de poisson et fruits de mer aux pommes de terres (entrée)


Ail | Cabillaud | Crevettes | Fruits de mer | Huile d’olive | Moules | Oignon | Palourde | Persil | Piment | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Purée | Safran | Sel | Tomate | Vin blanc
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Tarte fine de sardines  entrée
368 

Tarte fine de sardines (entrée)


Ail | Anchois | Basilic | Beurre | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Matière grasse | Moutarde | Oignon | Olives noires | Parmesan | Pâte feuilletée | Poivre | Sardines | Sel | Thym | Tomate
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Farçon savoyard aux pommes de terre  entrée
369 

Farçon savoyard aux pommes de terre (entrée)


Anis étoilé | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Estragon | Herbe | Lait | Muscade | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Pruneaux | Quatre-épices | Raisins secs | Safran | Sel | Sucre
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La bouillabaisse et sa rouille  entrée
370 

La bouillabaisse et sa rouille (entrée)


Ail | Bouquet garni | Crabe | Fenouil | Huile d’olive | Langue | Merlan | Oignon | Pain | Piment | Poisson | Poivre | Poivron rouge | Rascasse | Safran | Saint-Pierre | Sel | Tomate
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