entrée

101 

Verrine d’éperlans (entrée)

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103 

Entrée de souris

  750g

105 

Salade monterey (entrée)

Ail | Avocat | Bouquet garni | Citron vert | Clous de girofle | Haricots rouges | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Salade | Sel | Tabasco | Thym | Tomate | Vinaigre
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106 

Salade camarguaise (entrée)

Ail | Anchois | Basilic | Crevettes | Huile | Huile d’olive | Laurier | Moutarde | Oignon | Olives vertes | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Riz | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
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107 

Salade mimosa (entrée)

Ail | Asperges vertes | Cerfeuil | Confit de canard | Croûtons | Gésiers confits | Haricots verts | Huile de noix | Magret de canard | Mesclun | Moutarde à l’ancienne | Noix | Oeuf de caille | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Xérès
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108 

Cervelles friandes (entrée)

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cervelle d’agneau | Champignons | Citron | Crème fraîche | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vinaigre
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109 

Pâtés impériaux (entrée)

Ail | Chair à saucisse | Champignons | Citronnelle | Crabe (boîte) | Crêpes | Crevettes | Galette de riz | Germes de soja | Huile de friture | Menthe | Oeuf | Oignon | Salade | Sauce soja | Vermicelles
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110 

Choucroute fraîcheur (entrée)

Carotte | Cerfeuil | Choucroute | Ciboulette | Concombre | Genièvre | Huile de colza | Jus de citron | Mesclun | Moutarde | Persil | Poivre | Radis | Salade | Sel
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