entrée saint jacques foie gras
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Foie gras vegan
Agar-agar | Cannelle | Champignon de Paris | Curcuma | Huile | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon rouge | Pois chiches | Poivre | Sel | Thé | Vin blanc
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Foie gras vapeur
5 baies | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Porto | Quatre-épices
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Foie gras poêlé
Beurre | Chutney ou compotée de mangue | Figues | Fleur de sel | Foie gras cru | Grappe de raisin | Grenade | Miel | Pain de campagne | Poivre du moulin | Vinaigre de Xérès
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Foie gras mariné en mille-feuilles de brick
Beurre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Foie gras | Jus de pommes | Mangue | Mesclun | Orange | Poivre | Salade | Sel | Sirop d’érable | Vinaigre de cidre
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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients Feuille de brick Carpaccio Bocaux Truffes Mille-feuilles Foie gras pôelé Ananas Thermomix ... Vegan Brioche Poêlée Carpaccio d'ananas Pita
Foie gras maison en bocaux
Canard | Foie gras | Muscat | Poivre | Sel
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Foie gras en carpaccio d'ananas et pitaya
Ananas | Fleur de sel | Foie gras de canard entier mi-cuit | Physalis | Pitaya | Poivre vert
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Barde | Beurre | Cognac | Foie d'oie | Gelée au porto | Oeuf | Pâte à brioche | Poivre blanc | Porto | Sel
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Foie gras en brioche
Barde | Beurre | Cognac | Foie d'oie | Gelée au porto | Oeuf | Pâte à brioche | Poivre blanc | Porto | Sel
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Foie gras d'oie à la truffe au Thermomix
Armagnac | Eau | Foie d’oie | Foie gras | Glaçon | Piment d’Espelette | Pineau des Charentes | Sel | Truffe
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Foie gras au sel
Baies roses | Étamine (ou mousseline) | Fleur de sel | Foie gras frais déveiné | Gros sel | Lait entier | Porto
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Foie gras au porto
Canard | Foie gras | Muscade | Poivre | Porto | Sel
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