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entrée poisson à préparer la veille

 
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Ravioles antillaises de haddock au melon philibon et lait de coco  entrée
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Ravioles antillaises de haddock au melon philibon et lait de coco (entrée)


Citron vert | Haddock | Huile d’olive | Lait de coco | Melon | Poivre | Poudre de coco | Sel
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Soupe d’écrevisses  entrée
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Soupe d’écrevisses (entrée)


Bouillon de légumes | Ecrevisse | Haddock | Moules | Oeuf | Vin blanc
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Croustade de haddock à l'ancienne  entrée
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Croustade de haddock à l'ancienne (entrée)


Beurre demi-sel | Crème fraîche | Crème liquide | Haddock | Lait | Matière grasse | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vin blanc
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Sélection de produits naturels et biologiques 

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Brouillade de haddock  entrée
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Brouillade de haddock (entrée)


Ail | Aneth | Beurre demi-sel | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Estragon | Haddock | Lait | Laurier | Matière grasse | Muscade | Oeuf | Paprika | Poivre | Sel | Thym | Tomate
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Terrine poireaux haddock  entrée
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Terrine poireaux haddock (entrée)


Carotte | Echalotes | Fromage de chèvre | Fromage frais | Haddock | Huile d’olive | Petit suisse | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Sel
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Brochettes de poisson et citronnelle  légumes à la noix de coco  entrée
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Brochettes de poisson et citronnelle, légumes à la noix de coco (entrée)


Ail | Ananas | Cabillaud | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Curry | Daurade | Epices | Farine de riz | Huile | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Oignon | Pâtes | Piment | Poisson | Poivron jaune | Poudre de coco | Sésame | Xérès
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Brochettes de lotte et de romarin sur lit de salade  entrée
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Brochettes de lotte et de romarin sur lit de salade (entrée)


Ail | Ciboulette | Citron | Concombre | Cresson | Feta | Herbe | Huile d’olive | Lotte | Moutarde | Mûres | Oignon rouge | Oseille | Pain de mie | Piment | Poivre | Poivron rouge | Romarin | Scarole | Sel | Tomate | Vinaigre
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Paupiettes de poisson farçies aux légumes sur salade d’épinards  entrée
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Paupiettes de poisson farçies aux légumes sur salade d’épinards (entrée)


Ail | Aubergine | Concentré de tomate | Courgette | Echalotes | Epinard | Huile d’olive | Jus de citron | Légumes | Limande | Pignons | Poivre | Sel | Tomate
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Crèpes au saumon  entrée
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Crèpes au saumon (entrée)


Ail | Concombre | Crevettes | Farine | Fromage blanc | Huile d’olive | Lait | Mâche | Oeuf | Pâte à crêpe | Persil | Saumon | Sel
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Terrine de raie au cresson de fontaine  entrée
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Terrine de raie au cresson de fontaine (entrée)


Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Citron | Crème fraîche | Cresson | Echalotes | Feuilles de gélatine | Gros sel | Oeuf | Oignon | Poivre | Raie | Vin blanc | Xérès
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