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entrée légère

 
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Entrée fraîcheur
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Entrée fraîcheur


Basilic | Chèvre frais | Crème fraîche épaisse | Jambon de Parme | Tomate
  Marmiton
Entree chaude a la bisque de homard
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Entree chaude a la bisque de homard


Concentré de tomate | Crème fraîche | Homard | Maïzena | Oeuf
  Marmiton
Cervelles friandes  entrée
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Cervelles friandes (entrée)


Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cervelle d’agneau | Champignons | Citron | Crème fraîche | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vinaigre
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Mon entrée de Noël
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Mon entrée de Noël


Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Café | Crème liquide | Eau | Oignon | Pain | Piment d'espelette | Poivre | Potimarron | Sel
  Philippe Etchebest
Ficelles picardes  entrée
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Ficelles picardes (entrée)


Beurre | Bière | Champignon de Paris | Crème fraîche | Echalotes | Emmental | Farine | Huile | Jambon | Oeuf | Poivre | Sel
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Tarte flambée  entrée
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Tarte flambée (entrée)


Beurre | Crème fraîche épaisse | Farine | Fromage blanc | Huile | Lard fumé | Muscade | Oignon | Pâtes | Poivre | Sel
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Quiche lorraine  entrée
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Quiche lorraine (entrée)


Ail | Beurre | Crème fraîche | Farine | Gruyère | Herbe | Jambon | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel
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Mousses jambon tomate  entrée
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Mousses jambon-tomate (entrée)


Bouillon | Concentré de tomate | Crème fraîche | Farine | Feuilles de gélatine | Jambon | Ketchup | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Tomate
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59 

Entree de la mer


Bouchées feuilletées | Ciboulette | Citron | Crème fraîche | Crevettes | Gingembre | Lait de coco | Oeuf | Piment | Saint-Jacques | Saumon fumé
  Marmiton
Soupe brocoli basilic  entrée
60 

Soupe brocoli-basilic (entrée)


Ail | Basilic | Bouillon de légumes | Brocoli | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Sel
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