emulsion
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients 15 à 20 ingrédients Grillade Mousse Cabillaud Ratte Pain Poires Chou-fleur Œufs cocotte ... Charlotte Bettes Panais Foie Rôti Coque Dariole Homard Charlotte aux noix Betterave Choux Sablé Gelée Ratte du Touquet Mousse de foie Saumon Pain de chou Vin Beurre Cappuccino Huile Mousse de betterave Verrine au saumon Palourdes Roquefort Sablé breton Médaillon Hareng Truffes
Recettes web 231 à 240 sur 438
Panacotta de roquefort neige de vin et émulsion de pain grillé
Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Lait | Pain | Riz | Roquefort | Soja | Sucre | Vin rouge
750g
232
Ail | Anguille | Beurre | Crème liquide | Epinard | Feuilles de gélatine | Hareng | Huile de noix | Oseille | Persil | Poivre | Sel
750g
Charlotte d'anguille fumée mousse d'herbes à l'huile de noix et émulsion d'harengs doux
Ail | Anguille | Beurre | Crème liquide | Epinard | Feuilles de gélatine | Hareng | Huile de noix | Oseille | Persil | Poivre | Sel
750g
Oeuf cocotte au jambon ibérique et sésame Savora en émulsion
Crème | Jambon | Oeuf | Savora | Sésame
750g
236
Beurre | Chou-fleur | Coques | Crème liquide | Crevettes | Muscade | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Palourde | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Soja
750g
Dariole de choux fleur émulsion de coques palourdes crevettes grises et mikado de pain grillé
Beurre | Chou-fleur | Coques | Crème liquide | Crevettes | Muscade | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Palourde | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Soja
750g
237
Beurre | Châtaignes | Courgette | Crème liquide | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Soja | Vermouth
750g
Médaillons de Ratte du Touquet homard à l'émulsion de châtaigne
Beurre | Châtaignes | Courgette | Crème liquide | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Soja | Vermouth
750g
238
Beurre | Cabillaud | Citron vert | Crème liquide | Huile d’olive | Huile de friture | Lait | Panais | Poivre | Sel | Verveine
750g
Cabillaud au combava émulsion verveine et panais en 2 textures
Beurre | Cabillaud | Citron vert | Crème liquide | Huile d’olive | Huile de friture | Lait | Panais | Poivre | Sel | Verveine
750g
Verrine aux deux saumons et son émulsion de gingembre
Citron vert | Gingembre | Huile de colza | Oignons nouveaux | Piment | Sauce soja | Saumon | Saumon fumé
750g
+ emulsion
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