emulsion
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5 à 10 ingrédients Champagne Chocolat Langoustines Verrine Fraises Confit d'oignons Poêlée de bœuf Cuillère ... Velouté de potiron Courgette farcie Citron Asperges Poulet Radis Fleurs de courgettes farcies Biscuit Sablé Piquillos Œuf Flan d'asperges Poireaux Pavé Curry Mousseline Framboise Œufs cocotte Noisette Chorizo Roquefort Sablés au chocolat Biscuits à la cuillère Saumon fumé Mascarpone Confiture Pavé de boeuf Mousse de courgette
Recettes web 171 à 180 sur 438
Petit flan d'asperges de Blaye et émulsion de noisettes
Asperges blanches | Asperges vertes | Crème liquide | Fromage blanc | Huile de noix | Lait | Noisettes | Oeuf | Poivre | Sel
750g
Poulet à la confiture d'oignons émulsion de roquefort et poireaux
Beurre | Bouillon de volaille | Confiture | Crème fraîche | Escalope de poulet | Oignon | Poireau | Poivre | Roquefort | Sel
750g
Verrine fraises et émulsion au mascarpone
Biscuits | Citron | Colorant | Crème fraîche | Fraise | Grenadine | Lait | Mascarpone | Sucre de canne | Yaourt
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Velouté de potiron, émulsion au curry et saumon fumé
Ail | Crème liquide | Curry | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Potiron | Saumon fumé | Thym
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175
Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Vin blanc
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Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée aux langoustines
Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Vin blanc
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176
Armagnac | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre glace
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Onctueux chocolaté, sablé breton et émulsion à l'armagnac
Armagnac | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Sel | Sucre fin | Sucre glace
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177
Chorizo | Crème liquide | Fleur de courgette | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivron rouge | Sel
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Fleurs de courgette farcies d'une mousseline de langoustines aux piquillos, émulsion chorizo
Chorizo | Crème liquide | Fleur de courgette | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivron rouge | Sel
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178
Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vinaigre balsamique
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Fraises au jus, biscuits à la cuillère, émulsion au champagne
Champagne | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Vinaigre balsamique
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179
Basilic | Beurre | Champagne | Citron | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Lait | Oeuf | Sucre fin
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Verrine de framboises, sabayon citron-basilic et émulsion champagne
Basilic | Beurre | Champagne | Citron | Eau | Feuilles de gélatine | Framboises | Lait | Oeuf | Sucre fin
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180
Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sucre fin
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Pavé de boeuf mi-cuit, émulsion de vitelottes, poêlée de radis rouges
Beurre | Boeuf | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Radis | Sucre fin
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