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eh bain marie !!

 
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Topinambours sautés au beurre et aux foies de volaille
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Topinambours sautés au beurre et aux foies de volaille


Ail | Beurre | Cognac | Foie de volaille | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
  Marie Claire
Terrine du Lazare
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Terrine du Lazare


ail | barde | chair à saucisse | cognac | crépine | feuille de laurier | fleur de thym | foies de volaille | persil plat | poitrine de porc fraîche | poivre | porto | sel | sucre
  Marie Claire
Tarte aux pommes à l'alsacienne
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Tarte aux pommes à l'alsacienne


Beurre | Cannelle | Crème épaisse | Farine | Jaunes d'oeufs | Oeuf | Pommes | Sel | Sucre | Sucre cristallisé | Sucre en poudre
  Marie Claire
Sauté de canard aux mangues
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Sauté de canard aux mangues


Citron vert | Gingembre | Huile | Jus de citron | Magret de canard | Mangue | Miel | Oignon | Poivron | Riz | Tabasco
  Marie Claire
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Salade aux foies blonds et crêtes de volailles


Céleri | Cerfeuil | Ciboulette | Crêtes de poulets | Foies blonds de volailles | Haricots verts blanchis | Huile de noix | Jambon blanc | Persil | Pointes d'asperges sauvages tièdes | Poivre | Salades de saison | Sel | Tomates | Vinaigre de Xérès | Vinaigrette
  Marie Claire
Salade au gruyère façon alsacienne
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Salade au gruyère façon alsacienne


Cervelas | Echalotes | Gruyère | Huile | Moutarde | Oeuf | Persil | Poivre | Salade | Sel | Vinaigre
  Marie Claire
Risotto aux châtaignes et poire
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Risotto aux châtaignes et poire


Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Poire | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  Marie Claire
Risotto à la courge butternut et au safran
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Risotto à la courge butternut et au safran


Beurre | Bouillon de volaille | Butternut | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Riz | Safran | Sel | Vin blanc
  Marie Claire
Queyraflette mini gâteau façon tartiflette savoyarde
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Queyraflette mini gâteau façon tartiflette savoyarde


Beurre | Crème fraîche | Fromage | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Reblochon | Sel | Vin blanc
  Marie Claire
Quenelles de foie de porc à l'alsacienne
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Quenelles de foie de porc à l'alsacienne


Beurre | Foie de porc | Lard | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Semoule
  Marie Claire
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