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eh bain marie !!

 
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10 à 15 ingrédients Tourte Cêpes Crème Suprême de pintade Foie Banane Salade Risotto ... Lapin Potimarron Soupe Farce Crêpes au rhum Poivrade Dinde Cidre Canard Soupe paysanne Raisins Lapin aux champignons Tartine Lapin au cidre Risotto aux poireaux Salade d'artichauts Pain de seigle

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Suprêmes de pintade farcis aux châtaignes
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Suprêmes de pintade farcis aux châtaignes


Beurre | Butternut | Châtaignes | Courge | Crème | Estragon | Huile de noix | Lard fumé | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pintade | Sel | Vin blanc
  Marie Claire
Salade de cèpes et artichauts poivrade
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Salade de cèpes et artichauts poivrade


Ail | Artichaut | Bleu | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Citron | Huile d’olive | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
  Marie Claire
Risotto aux poireaux et aux fruits secs
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Risotto aux poireaux et aux fruits secs


Abricot sec | Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Huile | Noisettes | Oignon | Poireau | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
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Polenta crémeuse aux cèpes
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Polenta crémeuse aux cèpes


Beaufort | Beurre | Cèpes | Citron | Crème | Gorgonzola | Huile d’olive | Lait | Parmesan | Persil | Poivre | Polenta | Sel
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Lapin au cidre et aux champignons
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Lapin au cidre et aux champignons


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Cidre | Echalotes | Jus de citron | Lapin | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Tomates concassées
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Féra du lac et pain de seigle du chef Emmanuel Renaut
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Féra du lac et pain de seigle du chef Emmanuel Renaut


Beurre clarifié | Bouillon de légumes | Céleri | Cerfeuil | Crème fraiche | Estragon | Filets de féra | Pain de seigle | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre blanc
  Marie Claire
Crêpes à l'antillaise aux bananes raisins secs et rhum
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Crêpes à l'antillaise aux bananes raisins secs et rhum


Beurre | Beurre fondu ou huile | Crème liquide très froide | Dattes | Farine tamisée | Fressinettes (petites bananes) | Gousse de vanille | Lait | Oeufs | Orange non traitée | Raisins de Corinthe | Rhum | Sel | Sucre | Sucre glace
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Tourte de dinde forestière au foie gras
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Tourte de dinde forestière au foie gras


Beurre | Champignon de Paris | Cognac | Echalotes | Escalope de dinde | Foie gras | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel
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Tourte de canard au potimarron
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Tourte de canard au potimarron


Aiguillettes de canard | Beurre | Cerfeuil | Farine | Fromage râpé | Jaune d'oeuf | Lait | Noix de muscade | Oeuf | Poivre | Potimarron | Saindoux | Sel
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Soupe paysanne et tartines au munster
560 

Soupe paysanne et tartines au munster


Baguette | Beurre | Carotte | Chou | Crème liquide | Cumin | Munster | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
  Marie Claire
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