ecrasé

212 

Saltimbocca, poivrons et écrasé de pomme de terre aux cèpes

  750g

213  

Noix de joue de porc confite, échalote au vinaigre balsamique et écrasé de céleri à la moutarde

Beurre | Céleri-rave | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Joue de porc | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
  750g

214 

Magret de canard poêlé et son écrasé de pommes de terre carotte aux filaments d'abricots secs

Abricot sec | Beurre | Carotte | Citron | Cumin | Magret de canard | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Vinaigre balsamique
  750g

215 

Emincé d’agneau, émulsion de chevre, écrasé de pommes de terre

Agneau | Ail | Coriandre | Crème fraîche | Crottin de chèvre | Fèves | Gigot | Huile | Oignon | Pistache | Pomme de terre | Tabasco
  750g

216 

Ecrasé de rutabaga et pommes de terre au thym et à la tomme de montagne

Crème fraîche épaisse | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Rutabagas | Sel | Thym | Tomme
  750g

217 

Ecrasé de princesse amandine aux oeufs de hareng

Gros sel | Hareng | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Pomme de terre | Thym
  750g

218 

Ecrasé de pommes de terre rose sur lit de courgette et chorizo

  750g

219 

Cerclé de truite en papillote sur son écrasé de pommes de terre et carottes du jardin

Carotte | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Fromage blanc | Oignon | Pavot | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sésame | Tomate | Truite | Truite fumée
  750g

220  

Cabillaud aux agrumes, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches

Beurre | Cabillaud | Cerfeuil | Citron | Citron vert | Clémentines | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Orange | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre roux
  750g

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