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ecrasé de pomme de terre

 
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10 à 15 ingrédients Écrasée de pommes de terre Croquant Fenouil Olives Curry vert Pavé Bœuf Pavé de boeuf ... Citron Magret de canard Saltimbocca Salade marine Filet Chèvre Brochet Daurade Truffes Beurre Salade de pommes de terre Poêlée de pommes de terre Volaille Langoustines Brochette Salsa Salade de gambas Suprême Salade de fenouil Confit Saumon Mangue Gambas au curry Bar

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Daurade poêlée écrasé de pomme de terre croquant de fenouil et salsa d'olives noires
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Daurade poêlée écrasé de pomme de terre croquant de fenouil et salsa d'olives noires


Ail | Citron | Daurade | Fenouil | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Persil | Piment | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
Langoustines marinées aux herbes et écrasée de pomme de terre parfumée à la truffe
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Langoustines marinées aux herbes et écrasée de pomme de terre parfumée à la truffe


Basilic | Citron | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Truffe
  750g
Magret de canard mangue passion écrasée de pommes de terre au gingembre
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Magret de canard mangue-passion écrasée de pommes de terre au gingembre


Beurre | Fruit de la passion | Gingembre | Gros sel | Lait | Magret de canard | Mangue | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre
  Atelier des chefs
Brochette de gambas marinées au citron vert salade de fenouil croquant au curry sur un écrasé de pomme de terre
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Brochette de gambas marinées au citron vert salade de fenouil croquant au curry sur un écrasé de pomme de terre


Beurre | Citron vert | Crevettes | Curry | Eau | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
Mi cuit de saumon écrasée de pommes de terre à l'olive croquant de granny au citron vert et curry
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Mi-cuit de saumon écrasée de pommes de terre à l'olive croquant de granny au citron vert et curry


Citron vert | Curry | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Pavé de boeuf chèvre façon beurre maître d'hôtel écrasée de pommes de terre aux olives
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Pavé de boeuf chèvre façon beurre maître d'hôtel écrasée de pommes de terre aux olives


Boeuf | Bûche de chèvre | Fines herbes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés pommes de terre aillées écrasées au demi sel
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Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés pommes de terre aillées écrasées au demi-sel


Ail | Beurre demi-sel | Cidre | Fleur de sel | Gros sel | Lait | Miel | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Vinaigre de cidre
  Atelier des chefs
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Saltimbocca de thon, pomme de terre écrasée aux pignons


Beurre | Coriandre | Gros sel | Huile d’olive | Jambon de Parme | Pignons | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sauge | Sel | Thon | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet de bar en vapeur d'estragon  écrasée de pommes de terre au raifort  croquant de pomme granny et fenouil cru
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Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru


Bar | Citron vert | Estragon | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raifort | Sel
  Atelier des chefs
Pavé de bœuf piqué au cognac  pommes de terre écrasées et échalotes confites
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Pavé de bœuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites


Beurre | Cognac | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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