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Oeufs Farcis Chimay
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Oeufs Farcis Chimay


Béchamel | Beurre | Champignons de Paris | Echalote | Fromage râpé | Oeufs | Persil | Poivre | Sel
  A vos assiettes
Magret de canard aux endives caramélisées et sauce aux groseilles
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Magret de canard aux endives caramélisées et sauce aux groseilles


Ă©chalote | endives | fond de volaille | groseilles | huile d'olive | jus d'orange | Magret de canard | miel | poivre | sel | vin blanc | zeste d'orange
  750g
Salsa de tomates concombre   pastèque
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Salsa de tomates concombre & pastèque


concombre | coriandre fraiche | échalote | fleur de sel | huile d'olive | jus de citron vert | pastèque | Tabasco | tomates
  750g
Salade cuites de poivrons grillés
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Salade cuites de poivrons grillés


ail | crème fraîche | échalote | huile d'olive | poivre | poivrons jaunes | poivrons rouges | poivrons verts | sel | vinaigre blanc
  Cuisineaz
Risotto au parmesan au Thermomix
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Risotto au parmesan au Thermomix


crème liquide | cube de bouillon de volaille | eau | échalote | huile d'olive | parmesan râpé | poivre | Riz Arborio | sel | vin blanc
  Cuisineaz
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Filet de flétan rôti sauce vin blanc et gâteau de champignons des bois


Beurre doux | Champignons de Paris | Chanterelles | Crème liquide entière | Echalote | Fécule de maïs | Flétan | Girolles | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Crab cake aux herbes de Provence
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Crab cake aux herbes de Provence


Beurre doux | Chair de crabe | Chapelure de pain | Echalote(s) | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Herbes de Provence | Huile de friture | Moulin Ă  poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Persil plat | Sauce anglaise
  Atelier des chefs
Noix de Saint Jacques poêlées crème de cresson
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Noix de Saint-Jacques poêlées crème de cresson


Beurre doux | Bouillon de volaille | Crème liquide entière | Cresson | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint-Jacques | Sel fin | Shiso rouge
  Atelier des chefs
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
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Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan


Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs
80 

Huîtres au sabayon de Champagne


beurre | beurre fondu | champagne | champignons de Paris | échalote | huîtres | jaunes d'oeuf | Poivre du moulin | Sel ou sel fin
  750g
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