doux

713 

Salade de cresson et d'herbes fraîches sur rösti garnie de magret de canard fumé

Ail | Basilic | Beurre | Bleu | Canard | Canneberges | Cerise | Ciboulette | Crème fraîche | Estragon | Fromage | Herbe | Huile d’olive | Magret de canard | Moutarde | Noix | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Roquefort | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
  750g

714 

Pigeon en 2 cuissons : cuisse confite au four, filet rôti aux parfums de framboise, noix et cacao, crapaudine et passae crassane glacées au fond de volaille

Betterave | Beurre | Bouquet garni | Cacao | Carotte | Cassonade | Ciboulette | Citron | Crème | Eau | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Fond de volaille | Framboises | Huile d’olive | Noix | Oignon | Pigeon | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  750g

715 

Paêlla revisitée à ma façon

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Calamar | Carotte | Chorizo | Crème liquide | Crevettes | Curcuma | Epices | Escalope de poulet | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Mascarpone | Moules | Oignon | Parmesan | Persil | Petits pois | Poivre | Poivron rouge | Riz | Sel | Vin blanc
  750g

716 

Couscous facile

Agneau | Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri branche | Concentré de tomate | Coriandre | Courgette | Cumin | Epaule | Huile d’olive | Menthe | Merguez | Navet | Oeuf | Oignon | Persil | Pois chiches | Poivre | Poudre de piment | Ras el Hanout | Sel | Semoule
  Cuisineaz

717 

Roulade de dinde aux pruneaux

Armagnac | Beurre | Céleri | Crème fraîche épaisse | Escalope de dinde | Fines herbes | Huile | Jambon | Mayonnaise | Miel | Moutarde | Noix | Oignon | Persil | Poivre | Pruneaux | Raisins secs | Sauce soja | Sel | Sésame | Vinaigre | Vinaigre de cidre | Xérès | Yaourt
  Cuisineaz

718 

Foie gras de canard sur pieds de porc braisés

Beurre | Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Farine | Foie gras | Fond brun | Fond de veau | Gewurztraminer | Huile | Lait | Muscade | Noix | Oeuf | Oignon | Pied de porc | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raisin | Sel | Sucre fin | Vin rouge | Vinaigre
  Cuisineaz

719 

Civet de thon frais

Ail | Alcool | Anis | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chocolat noir | Clous de girofle | Cognac | Concentré de tomate | Estragon | Farine | Fenouil | Huile d’olive | Lardons | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Thon | Tomate | Vin rouge | Vinaigre
  Cuisineaz

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