des échalotes
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Cerf au poivre et échalotes au vin rouge (plat principal)
Beurre | Echalotes | Huile | Lard | Poivre | Romarin | Sel | Steak | Sucre | Vin rouge | Vinaigre balsamique
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Rouget à la peau, échalotes rôties et rattes aux herbes (plat principal)
Ail | Beurre | Beurre demi-sel | Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Ciboulette | Echalotes | Fleur de sel | Fumet de poisson | Gros sel | Laurier | Noilly prat | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Rouget | Sel | Thym | Vin blanc
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Bœuf aux échalotes (stifado) (plat principal)
Ail | Boeuf | Cannelle | Clous de girofle | Concentré de tomate | Cumin | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Muscade | Persil | Poivre | Sel | Tomates pelées | Vin rouge | Vinaigre
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Salade de mange-tout aux échalotes et aux pignons de pin (accompagnement)
Beurre | Echalotes | Huile | Mange-tout | Pignons | Poivre | Sel | Sucre glace | Vinaigre balsamique
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Perdrix aux échalotes (plat principal)
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri | Cèpes | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’olive | Muscade | Perdrix | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
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Daurades à l'estragon et aux échalotes (plat principal)
Beurre | Citron vert | Daurade | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Sel
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Râble de lièvre au lard avec champignon et échalotes (plat principal)
Beurre | Cannelle | Cèpes | Citron | Echalotes | Gingembre | Huile | Lard | Lièvre | Poivre | Sel | Vin rouge
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Risotto aux pommes, échalotes et foie gras (entrée)
Bouillon de volaille | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Pomme | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
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Echalotes traditionnelles au vinaigre et huîtres creuses (entrée)
Alcool | Echalotes | Huîtres | Poivre | Vinaigre
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Sardines marinées au citron et échalotes (entrée)
Citron | Echalotes | Huile d’olive | Sardines | Sucre | Vin blanc
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