de mangue

71 

Sorbet mangue

Eau | Glucose | Mangue | Purée | Sirop | Sucre fin
  Atelier des chefs

72 

Tiramisu au siphon mangue et fruits de la passion

Amaretto | Crème liquide | Farine | Fruit de la passion | Groseilles | Mangue | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs

73 

Salsa d'avocat mangue et coriandre beignet de crevette

Avocat | Citron vert | Coriandre fraîche | Fruit de la passion | Gambas surgelée | Huile d'olive | Huile de friture | Kadaïf | Mangue | Piment d'Espelette | Sel fin
  Atelier des chefs

74 

Tarte mangue-cardamome

Cardamome | Citron vert | Confiture d’abricot | Crème liquide | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Grains de maïs | Lait | Mangue | Pâte feuilletée | Purée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

75 

Crème de mangue et menthe

Crème liquide | Fécule de maïs | Grains de maïs | Mangue | Menthe | Sucre fin | Yaourt
  Atelier des chefs

76 

Tarte à la mangue et au mascarpone légèrement poivrée

Mangue | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Poudre d’amande | Sucre de canne
  Atelier des chefs

77 

Maki de Saint-Jacques sauce mangue et wasabi

Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Fruit de la passion | Huile d’olive | Mangue | Piment d’Espelette | Riz | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre | Vinaigre de riz | Wasabi
  Atelier des chefs

78 

Tarte à la mangue

Beurre | Cannelle | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Lait | Mangue | Oeuf | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

79 

Rouleau de printemps mangue et menthe

Confiture de fraises | Galette de riz | Mangue | Menthe | Piment
  Atelier des chefs

80 

Petits rouleaux de printemps à la mangue piquante

Galette de riz | Mangue | Menthe | Piment
  Atelier des chefs

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