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délices d’alyss

 
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Soupe laska à la courge poivrée
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Soupe laska à la courge poivrée


5 épices | Ail | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Butternut | Ciboulette | Citron vert | Citronnelle | Citrouille | Coriandre | Courge | Cumin | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon | Piment | Poivre | Potimarron | Potiron | Riz | Sel
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Brochette de langoustines au râpé de fenouil et fruits secs  au sirop du coteaux du layon et ses lentilles du puy
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Brochette de langoustines au râpé de fenouil et fruits secs au sirop du coteaux du layon et ses lentilles du puy


Abricot sec | Ail | Beurre | Chorizo | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Figues | Huile d’olive | Langoustine | Lentilles | Orange | Persil | Piment | Poivre | Pruneaux | Sel | Sucre fin | Thym | Tomate | Vin
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Soupe des poissonniers


Ail | Carotte | Concentré de tomate | Congre | Crème fraîche | Eau | Fenouil | Huile d’olive | Langoustine | Lotte | Maquereau | Mayonnaise | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Rouget grondin | Safran | Sel | Tomate
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Moussaka grecque
694 

Moussaka grecque


Ail | Aubergine | Beurre | Boeuf haché | Bouillon | Eau | Farine | Fromage râpé | Gruyère | Huile d’olive | Lait | Margarine | Mouton | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate | Viande hachée
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Boulettes de viande


Aubergine | Boeuf haché | Champignons | Chou rouge | Chou-fleur | Concentré de tomate | Farine | Huile d’olive | Légumes | Oeuf | Oignon | Persil | Pignons | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Poudre d’amande | Sel | Sucre roux | Tomates concassées | Veau
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Salade provençale


Anchois | Câpres | Cornichons | Cresson | Escalope de poulet | Huile d’arachide | Huile d’olive | Laitue | Mayonnaise | Oeuf | Oignon | Olives noires | Olives vertes | Persil | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Riz | Salade | Salade frisée | Sel | Tomate
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Sandwich aux boulettes


Biscotte | Boeuf haché | Cumin | Echalotes | Gruyère | Huile d’olive | Jambon | Mesclun | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Pain | Pavot | Persil | Poivre | Roquette | Salade | Sel | Sésame | Tomate | Veau | Viande hachée | Vinaigre balsamique
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698 

Soupe de poisson aux tomates


Ail | Bouillon | Crevettes | Croûtons | Eau | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Mayonnaise | Morue | Moutarde | Oignon | Palourde | Pâtes | Persil | Piment de Cayenne | Poisson | Safran | Tabasco | Tomate | Zeste d’orange
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Boeuf à la gardiane
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Boeuf à la gardiane


Ail | Anchois | Basse côte de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Collier de boeuf | Concentré de tomate | Cumin | Écorces d’orange | Epaule | Farine | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Olives noires | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Xérès
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Blanquette de veau façon grand mère
700 

Blanquette de veau façon grand mère


Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Clous de girofle | Crème fraîche | Épaule de veau | Farine | Gros sel | Jus de citron | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Sucre | Thym
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