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cyril lignac

 
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Moussaka   Cyril Lignac
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Moussaka - Cyril Lignac


Ail | Aubergines | Cumin en poudre | Huile d'olive | Oignon | Parmesan râpé | Poivre du moulin | Sel fin | Thym | Tomates | Viande d'épaule d'agneau hachée
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Nougat glacé   Cyril Lignac
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Nougat glacé - Cyril Lignac


Amandes blanches sèches | Beurre | Blancs d'oeufs bio | Crème liquide entière à 35% de MG | Eau | Fruits caramélisés (noisettes et amandes) | Fruits confits | Gousse de vanille | Miell | Noisettes blanches sèches | Noisettes concassées | Poudre de noisettes | Sucre en poudre | Sucre glace
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Cake fondant aux courgettes et chèvre frais   Cyril Lignac
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Cake fondant aux courgettes et chèvre frais - Cyril Lignac


Beurre fondu | Courgettes | Farine | Fromage de chèvre frais | Huile d'olive | Lait | Levure | Oeufs | Poivre | Sel
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Omelette aux girolles et vin jaune   Cyril Lignac
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Omelette aux girolles et vin jaune - Cyril Lignac


beurre | botte de persil haché | crème double | eau | girolles | huile d'olive | mascarpone | oeufs | parmesan | poivre du moulin | sel fin | vin jaune
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Tartare de dorade à la vanille et à la mangue de Cyril Lignac
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Tartare de dorade à la vanille et à la mangue de Cyril Lignac


Coriandre | Échalote | Filet de dorade | Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d'olive | Jus de citron | Mangue | Piment d'espelette | Tomate cerise | Vinaigre balsamique blanc
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Tournedos de boeuf au foie gras poêlé pommes Anna de Cyril Lignac
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Tournedos de boeuf au foie gras poêlé pommes Anna de Cyril Lignac


Beurre | Filet de boeuf | Fleur de sel | Foie gras | Huile neutre | Poivre du moulin | Pommes de terre à chair ferme | Sauce barbecue | Sel | Sésame
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Pavlova aux fruits exotiques et poire de Cyril Lignac
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Pavlova aux fruits exotiques et poire de Cyril Lignac


Ananas | Crème de coco | Crème liquide 30% MG | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Kiwi | Mangue | Mascarpone | Meringue | Poire | Sucre glace
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Croustillant de boudin blanc à la truffe de Cyril Lignac
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Croustillant de boudin blanc à la truffe de Cyril Lignac


Beurre fondu | Boudin blanc | Fleur de sel | Huile d'olive | Mâche | Miel | Pâte filo | Poivre du moulin | Pommes à cuire | Truffe noire | Vinaigre de Xérès
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Tartare de saumon au gingembre et à la clémentine de Cyril Lignac
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Tartare de saumon au gingembre et à la clémentine de Cyril Lignac


Avocat | Citron jaune | Clémentine | Feuilles de coriandre | Fleur de sel | Gingembre frais | Huile d olive | Oignon | Pavé de saumon | Salade frisée
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Linguine aux calamars sauce à la saucisse italienne de Cyril Lignac
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Linguine aux calamars sauce à la saucisse italienne de Cyril Lignac


Beurre froid | Bouillon de volaille | Calamar | Crème liquide | Estragon | Huile d'olive | Linguine | Saucisse italienne | Saucisse sèche | Sel fin | Tomate cerise
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