cuissot de sanglier confit

461 

Purée de fèves à l'orientale

Ail | Citron confit | Coriandre | Cumin | Fenouil | Fèves | Huile d’olive | Jus de citron | Paprika | Piment | Poivre | Sel
  750g

463 

Poulet aux olives et citron confit

Ail | Citron | Citron confit | Cumin | Huile | Olives vertes | Persil | Poivre | Poulet | Safran | Sel
  750g

465 

Poitrine de pintade fermière des Landes cuisinée au lard sur la braise

Artichaut | Asperges blanches | Beurre | Boursin | Carotte | Céleri | Citron confit | Estragon | Fèves | Foie gras | Fromage blanc | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Légumes | Marinade | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sucre
  750g

466 

Petits parmentiers de canard à la Chicorée

Carotte | Chicorée | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Fromage râpé | Lait | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
  750g

467 

Petite verrine gourmande autour des agrumes et épices

5 épices | Bar | Beurre | Cacao | Cannelle | Cassonade | Chocolat | Citron | Citron confit | Crème liquide | Eau | Écorces d’orange | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Mandarines | Orange | Piment d’Espelette | Pomme | Porc | Poudre d’amande | Quatre-épices | Sucre fin | Sucre vanillé
  750g

468 

Pastilla au confit de canard

Amandes | Beurre | Cannelle | Confit de canard | Coriandre | Cuisse de canard | Cumin | Echalotes | Feuilles de bricks | Gingembre | Miel | Oeuf | Orange | Persil | Poivre | Sel | Sucre glace
  750g

470 

Parmentier de confit de canard

Confit de canard | Gruyère | Lait | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Vinaigrette
  750g

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