cuisson langue de porc à la cocotte minute
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Pâté en croûte alsacien
Beurre | Farine | Gewurztraminer | Lait | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Pain de mie | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Vin blanc
Marie Claire
Pâté de viande alsacien
Cerfeuil | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Echine de porc | Épaule de veau | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel | Viande | Vin blanc
Marie Claire
Palette fumée mijotée au chou rouge
Ail | Bouquet garni | Carotte | Chorizo | Chou rouge | Citronnelle | Cumin | Huile | Lard fumé | Oignon | Poireau | Poivre | Porc | Sel | Sucre roux | Vin blanc
Marie Claire
Macaronis al ragù
Boeuf | Carotte | Céleri | Foie de volaille | Huile d’olive | Macaroni | Muscade | Oignon | Oignon rouge | Os à moelle | Parmesan | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Tomates pelées | Veau | Vin rouge
Marie Claire
Lentilles et palette au curry
Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Curry | Lentilles | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sel
Marie Claire
Cassoulet traditionnel de Castelnaudary
Ail | Carotte | Confit de canard | Couenne | Echine de porc | Haricots blancs | Haricots lingots | Jarret de porc | Lard | Laurier | Oignon | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Porc | Saucisse | Sel | Thym | Volaille
Marie Claire
Le baeckeofe alsacien
5 baies | Agneau | Ail | Boeuf | Carotte | Céleri branche | Echalotes | Echine de porc | Epaule | Farine | Genièvre | Laurier | Oignon | Paleron | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Marie Claire
La choucroute garnie à l'alsacienne dite à la strasbourgeoise
Ail | Bouillon | Choucroute | Clous de girofle | Coriandre | Epaule | Foie | Genièvre | Jambonneau | Lard fumé | Laurier | Oie | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Porc | Quenelle | Riesling | Saindoux | Saucisse | Saucisse de Strasbourg | Sel | Vin blanc
Marie Claire
Jarret de porc laqué aux épices
Ananas | Bière | Bouquet garni | Cannelle | Clous de girofle | Jarret de porc | Laurier | Miel | Orange | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre
Marie Claire
Épaule d'agneau farcie aux olives
Agneau | Ail | Citron | Cognac | Epaule | Épaule de veau | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Olives noires | Pain de mie | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Thym
Marie Claire
+ cuisson langue de porc à la cocotte minute
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